Domaine Sérol - Côte Roannaise Chez Muron 2023
Loira
Rojo
Se vende por unidad
Para mantener
93/100
Decanter
-
92/100
RVF
"Magnífica Côte Roannaise sublimada por el envejecimiento en ánfora".
Chez Muron es un vino complejo y rico en estructura, con aromas de fruta roja madura y notas de tierra fresca, realzadas por la vinificación en ánfora. Una cuvée deliciosa y fresca. Ya es accesible, pero mejorará aún más en los próximos 2 ó 3 años.
Características
Dominio
Domaine Sérol
Variedad
Chez Muron
Cosecha
2023
Denominación
Côte Roannaise
Región
Loira
Cepas
Gamay St-Romain, vignes de 90 ans
Tierra
Lieu-dit Chez Muron, meseta granítica, orientación este, altitud 480 y 500 metros
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
Selección de uvas millerandage, vendimiadas a mano en cajas de 12 kg
Vinificación
100% despalillado, vendimia entera seleccionada por selección, fermentación con levaduras indígenas en ánfora, 7 meses de maceración en infusión, prensado lento
Cría
4 meses en ánfora
Graduación alcohólica
12.5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color granate con reflejos violetas
Nariz
Hermosa finura aromática sobre frutas maduras y frutas negras confitadas, ligera nota de grafito
Boca
Cálido y elegante, con una textura fina y aérea y taninos suaves
Servir
Decantar a 16°C
Abrir
Decantar 1/2 hora antes
Beber de
2026
Beber antes
2030
Maridaje
Disfrútelo con ternera, aves de caza o una selección de quesos (Pont l'Evêque, Aligot, Livarot...).
Domaine Sérol
Côte Roannaise
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Zonas clasificadas (guía 2025) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre la dominio :
Stéphane Sérol conduce su propiedad por el camino de la excelencia. En sus 34 hectáreas de viñedo destaca la variedad Gamay, que se expresa plenamente en los suelos de granito y pórfido. Combinada con una viticultura biodinámica precisa, esta propiedad destaca por sus vinos meticulosamente seleccionados a mano. Las diferentes añadas ofrecen frescura de constitución y delicadeza, en particular la cuvée les-millerands, que merece la pena esperar en la bodega. Una dirección fiable para grandes vinos de placer.
Decanter
Vin noté (guide 2024) 93/100 (Millésime 2022)
Guide Hachette des vins
Zonas clasificadas (guía 2025) Vinos premiados (Los vinos de este productor ganan regularmente premios en la guía)
Sobre la dominio :
En 1998, Stéphane Sérol se hizo cargo de esta finca de 37 hectáreas (certificada ecológica y biodinámica), cuyos orígenes se remontan a 1700 y que su padre Robert hizo famosa ya en 1971 vendiendo directamente de la botella. Una apuesta (muy) segura en la Côte Roannaise.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2025) 92/100 (Millésime 2022)
Zonas clasificadas (guía 2025) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su constancia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).
Sobre la dominio :
Carine y Stéphane Sérol nunca han hecho tanto por sacar lo mejor de la Gamay Saint-Romain y de la Côte Roannaise. Los tintos proceden de terruños arenosos y graníticos a gran altitud (380 a 520 metros), donde la variedad de uva es delicadamente ahumada, floral y aérea. Procedentes de viñedos plantados en alta densidad (de 8.000 a 10.000 cepas/ha), las uvas se despalillan parcial o totalmente antes de vinificarse con suavidad. El progreso en los últimos diez años ha sido meteórico, y los vinos nunca habían reflejado tan bien la identidad de sus terruños. Obsérvese el refinamiento extra de los blancos.
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