Château Pierre Bise - Coteaux du Layon Chaume 1er cru 2016 (50cl)
Loira
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
Nariz plena e intensa con aromas de frutas exóticas y miel, seguida de un ataque voluminoso en boca en perfecto equilibrio con la nariz. Un vino de gran persistencia aromática, descrito por el enólogo como un vino meloso de gran finura.
Características
Dominio
Château Pierre Bise
Variedad
1er cru
Cosecha
2016
Denominación
Coteaux du Layon Chaume
Región
Loira
Cepas
100% Chenin
Tierra
Arenisca carbonífera
Viticultura
Razonado
Vendimia
A mano, en lotes sucesivos de octubre a noviembre
Vinificación
Prensado lento, fermentación larga, sin inoculación
Graduación alcohólica
11,5%
Degustación y maridaje
Ojo
Bonito vestido dorado
Nariz
Corpulento e intenso, con aromas de frutas exóticas y miel
Boca
El ataque en boca es voluminoso, en perfecto equilibrio con la nariz. Un vino de gran persistencia aromática.
Servir
AT 10-13°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2026+
Maridaje
Un magnífico acompañamiento para el foie gras, la codorniz a la clefmontaise asada con uvas o postres como la tarta tatin o el crémet d'Anjou con peras.
Castillo Pierre Bise
Coteaux du Layon Chaume
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2024) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Este viñedo de 45 hectáreas, plantado en un 80% con Chenin, produce todos los estilos de vino blanco. René elabora el vino, mientras que su hermano mayor Christophe trabaja en las viñas. Aunque no son ecológicos, los suelos se trabajan a su manera. En la bodega prevalece el mismo cuidado, con una variedad de cubas de todo tipo (de acero inoxidable, de cemento, cilíndricas, subterráneas, cubas de madera Stockinger de 30 hl, etc.), capaces de cincelar vinos matizados y complejos. Los vinos dulces son el gran punto fuerte de la propiedad, al igual que la serie de savennières (13 hectáreas), impecables en su precisión. Las pequeñas cuvées rosadas y tintas están un escalón por debajo, y los blancos catados este año son demasiado desiguales para mantener la tercera BD.
Guide Hachette des vins
Vinos premiados (Los vinos de este productor ganan regularmente premios en la guía)
Sobre el bodega :
Esta finca de 46 hectáreas, creada por la fusión de dos empresas familiares, está dirigida por René Papin desde 2010. Esta finca es especialmente conocida por la calidad de sus vinos blancos, tanto secos como dulces. No se lo pierda.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4/5
de 1 opinión
Nota y consejos de M. HENRI V. Publicado el 16/01/2020
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