Coteaux du Layon Chaume
Básicamente, este viñedo, anteriormente clasificado como AOC, cubre una superficie de 70 hectáreas en la comuna de Rochefort-sur-Loire , con una producción anual no superior a 1.100 hectolitros. El vino se elabora exclusivamente con uvas Chenin y se beneficia de la acción de la podredumbre noble. Las uvas se vendimian a mano cuando están demasiado maduras, en selecciones sucesivas. Tiene un color entre amarillo intenso y dorado.El Vin de Chaume puede conservarse diez años o más, según la añada. Dentro de la denominación, destaca el vino que ofrece el Château de la Roulerie.
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Domaine des Deux Vallées - Coteaux du Layon Chaume 1er Cru 2022 (Liquoreux)
2*Étoiles Hachette
"Una mezcla perfecta de riqueza, complejidad y frescura. Notas de fruta confitada y de cálida manzana con mantequilla fluyen alegremente hacia un cuerpo de gran volumen, amplio y matizado, que se prolonga en un largo y bello final de membrillo". (Le Guide Hachette des Vins 2025).
Domaine de La Roche Moreau - Coteaux du Layon Chaume 1er Cru 2021
5/5 (3 opiniones)
3*Coup de Coeur Hachette
"Este excelente vino deleita de inmediato con sus aromas de membrillo, ciruela mirabel y fruta confitada. Estos aromas infunden un paladar suave pero no pesado, sedoso, elegante, corpulento y largo, con una armonía infalible perfectamente equilibrada por la frescura. Un modelo para la denominación y para mucho tiempo". (Le Guide Hachette 2024)
Château Pierre Bise - Coteaux du Layon Chaume 1er cru 2016 (50cl)
4/5 (1 opinión)
Nariz plena e intensa con aromas de frutas exóticas y miel, seguida de un ataque voluminoso en boca en perfecto equilibrio con la nariz. Un vino de gran persistencia aromática, descrito por el enólogo como un vino meloso de gran finura.
Château Soucherie - Chaume 1er Cru 2011
4,5/5 (2 opiniones)
Cité Hachette
"Es en estos terruños y gracias a este río donde la podredumbre noble puede hacer su trabajo y asentarse en las uvas, concentrándolas en azúcar. Este 2011 presenta todas las características de estos vinos dulces, con notas de frutos secos y acacia, un paladar flexible y un final ligeramente ácido. Disfrútelo con una ensalada de frutas o foie gras a la sartén". (Le Guide Hachette des Vins 2014)
Château de la Guimonière - Chaume 2009 (50cl)
3,3/5 (6 opiniones)
Un Chaume de color amarillo anaranjado brillante y nariz potente y compleja, que revela notas de frutas exóticas (mango, fruta de la pasión, etc.). Un vino meloso de capa delicada y refinada, con aromas de membrillo y miel. Combina riqueza, ligereza y frescura en bella armonía. El compañero perfecto para una tarta Tatin...
Château Soucherie - Chaume 2010
3,7/5 (7 opiniones)
Nota: Guía Hachette 2**(Vino notable)
"En cuanto al Chaume 2010, nacido de la vieja Chenin (setenta años), da testimonio de la magia secreta del esquisto beige. Un néctar delicioso y fresco, también galardonado con dos estrellas". (Le Guide Hachette des Vins 2013). Un Chaume que se expresa inicialmente a través de aromas florales (romero, albahaca) antes de florecer en un bouquet de frutas exóticas y mango... ¡Atractivo y sutil!
Château Soucherie - Chaume 2009
3,6/5 (5 opiniones)
Nueva añada, el 2008 fue calificado: Bettane & Desseauve 15/20
Este encantador Côteaux du Layon Chaume se expresa con fuerza con notas exóticas y de higos. Se percibe una nota de frescor (romero, hierbas provenzales). En boca, encontramos la misma gama de aromas que en nariz, con densidad y longitud.
Château de la Roulerie - Les Aunis 2009
Puntuación : Wine Spectator 93/100, Medalla de Oro París 2011
En nariz,Aunis revela una sucesión de aromas florales y vegetales, seguidos de fruta blanca (melocotón, pera, membrillo, etc.) y cítricos (pomelo)... Rico, untuoso y duradero, este vino posee todo el carácter propio de la variedad de uva, de su añada y de su fabuloso terruño.
Château de la Roulerie - Coteaux du Layon 2008
Vendimiadas a mano en 3 selecciones sucesivas, las bayas de Chenin que producen este Coteaux du Layon 2008 han recibido los beneficios de la podredumbre noble, para dar un vino dulce típico que combina fruta madura muy compotada y piel de cítricos con maderas exóticas y tabaco. Fruta exótica en boca, con un borde mineral vivo y elegante y una frescura soberbia. Un Layon de rara elegancia.
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