Château de Brossay

Es en este terruño arcilloso y pedregoso sobre esquisto, situado en la ladera sur de la colina entre Cléré-sur-Layon y Passavant-sous-Layon, donde la cuarta generación de viticultores toma el relevo, representada por Nicolas Tamboise y Benjamin Grandsart. 

El viñedo del Château de Brossay se extiende hoy en día sobre 45 hectáreas, con un trabajo de viñedos en lucha razonada certificado HVE (Alto Valor Medioambiental). Los vinos blancos del Château de Brossay se elaboran con sauvignon, chenin y chardonnay; los vinos tintos, con cabernet franc, cabernet sauvignon, grolleau y gamay. Los Coteaux du Layon, estrellas de la región, y los grandes vinos licorosos, son posibles gracias al microclima de esta región, caracterizado por inviernos poco rigurosos y veranos cálidos, y una escasa pluviometría.