Domaine Michel Redde & Fils - Pouilly-Fumé Les Champs des Billons 2022
Loira
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
93/100
Bettane & Desseauve
-
90/100
RVF
"Un blanco con una personalidad asertiva, todo un éxito".
Elaborado a partir de la parcela que lleva su nombre, este Pouilly-Fumé muy delicado es puro, mineral y calcáreo, con un ataque en boca franco, redondo, fresco y aterciopelado y un final mineral y fino.
Características
Dominio
Domaine Michel Redde
Variedad
Les Champs des Billons
Cosecha
2022
Denominación
Pouilly-Fumé
Región
Loira
Cepas
100% Sauvignon Blanc
Tierra
Suelos compactos y de grano fino de arcilla y caliza de Portland, también conocidos como caillottes.
Viticultura
Tradicional y bien cuidado, actualmente en proceso de conversión a la agricultura ecológica
Vendimia
Manual en cajas
Vinificación
Fermentación alcohólica entre 18 y 20°C en foudres y demi-muids
Cría
16 a 18 meses sobre lías finas en foudres y demi-muids
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Color amarillo brillante con reflejos verde claro
Nariz
Aromas florales y tiólicos de cáscara de cítricos con un elegante amargor.
Boca
Mineralidad pura, calcárea y salada, con una frescura propia
Servir
Decantar a 12°C
Beber antes
2030+
Maridaje
Pruébelo con rodaballo en salsa muselina, conejo con nata y setas, tartar de pescado, escalope de pavo al curry, caracoles a la bourguignonne...
Domaine Michel Redde
Pouilly-Fumé
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación (guía 2024) 93/100 (Vintage 2020)
Domaine clasificado (guía 2025) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Sébastien y Romain Redde siguen impulsando el éxito de esta emblemática propiedad de Pouilly, fundada en los años 50 por su abuelo Michel. Desarrollada activamente por su padre Thierry, la gama abarca los cinco terruños de la denominación. Desde entonces, la han estructurado en cuvées por parcelas, repartidas en las 40 hectáreas de viñedos (incluidas 1,5 ha de Chasselas). En 2016 se lanzó la cuvée barre-à-mine, elaborada a partir de una antigua cantera de sílex, plantada con 10.000 cepas por hectárea y rehabilitada tras un largo periodo de trabajos titánicos. La cuvée majorum es la joya de la corona de la gama, elaborada a partir de las viñas más viejas y sólo producida en los mejores años. La sala de cubas bien dimensionada, el meticuloso proceso de crianza y la ambición de progreso de los dos hermanos hacen de esta propiedad uno de los grandes éxitos del sector.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Esta propiedad fue creada en el siglo XVII por un tal François Redde, viticultor de Pouilly-sur-Loire. Su heredero lejano, Michel Redde, reactivó la viticultura en los años cincuenta. Thierry, su hijo, y sus nietos Sébastien y Romain están ahora al frente de una finca de 40 hectáreas que se está reconvirtiendo a la agricultura ecológica.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificado (Guía 2024) 90/100 (Cosecha 2020)
Fincas clasificadas (guía 2025) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Esta finca histórica, una de las pocas que posee viñas de Chasselas, está dirigida actualmente por los dos hijos de Thierry Redde, Sébastien y Romain. Además de vinos bastante clásicos, pero nunca enzimados ni con levaduras (La Moynerie y el muy maduro Majorum), la nueva generación se ha encargado de ofrecer una gama de vinos basados en el terruño: Les Bois de Saint-Andelain (arcilla roja pedregosa), Les Cornets (marga kimmeridgiana), Champs des Billons (caliza portlandiana), Barre à Mine (viñas de alta densidad plantadas en una antigua cantera de sílex) y, más recientemente, Les Toupées (caliza oxfordiana). Las últimas añadas se elaboran meticulosamente con una rectitud innegable.
Vinous A. Galloni
Domaine noté Recomendado
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