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Domaine de la Cotelleraie - L'Envolée 2011

Loira

Rojo

Se vende por unidad

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Valoración 3,8/5Valoración 3,8/5Valoración 3,8/5Valoración 3,8/5Valoración 3,8/5
3.8/5 (6 clientes)

15,5/20

RVF

"L'Envolée 2011 empuja el sobre de la madurez: taninos densos, profundidad, pero fruta ligeramente confitada". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF). Un Saint-Nicolas soberbiamente suave y aterciopelado en boca, con una gran intensidad de fruta y un largo final. Riqueza, complejidad, elegancia, ¡todo está ahí!

Características

Dominio

Domaine de la Cotelleraie

Variedad

L'Envolée

Cosecha

2011

Denominación

Saint Nicolas de Bourgueil

Región

Loira

Cepas

100% Cabernet Franc vieilles vignes

Tierra

arcilla fina, grava

Viticultura

agricultura ecológica, reconversión de viñedos en curso

Vendimia

manual

Vinificación

la fermentación maloláctica tiene lugar en barricas de roble

Cría

12 meses en barricas de roble

Graduación alcohólica

12,5 %

Degustación y maridaje

Ojo

color rojo oscuro

Nariz

nariz muy fina, potente y elegante al mismo tiempo

Boca

Suave al paladar, aterciopelado, con gran intensidad de fruta y un largo final. Rico, complejo y elegante.

Servir

decantar a 14-16°C

Abrir

1/2 hora antes

Beber de

2015

Beber antes

2021

Producción

selección antes del despalillado, maceración de 3 a 4 semanas

Maridaje

Maridaje

Disfrutar con carnes rojas, caza, jarrete de ternera en croûte, guisos...

Domaine de la Cotelleraie

San Nicolás de Bourgueil

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Finca calificada (guía 2018) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Gérald Vallée insiste en el respeto a la uva y se esfuerza por transmitir en sus vinos toda la elegancia y delicadeza que permite el variadísimo terruño de la denominación.

Guía de vinos Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine clasificado 1*Star (Producción seria)

Sobre el bodega :

Gérald Vallée cultiva 27 hectáreas de Cabernet Franc, todas ellas reconvertidas a la agricultura ecológica, con todos los cuidados que cabe esperar: laboreo de la tierra, aclareo de las hojas, etc. Todas las uvas se cultivan en la denominación Saint-Nicolas de Bourgueil. En la bodega, no se añaden levaduras ni enzimas a las cubas.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Valorado (guía 2015) 15,5/20 (Buen vino)

Domaine noté (guide 2018) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).

Sobre el vino :

El Envolée 2011 sobrepasa los límites de la madurez: taninos densos, profundidad, pero fruta ligeramente confitada.

Sobre el bodega :

Gérald Vallée se propuso el reto de pasar a la vendimia manual en 2004, cuando el 90% de la denominación Saint-Nicolas-de-Bourgueil aún se vendimiaba a máquina. Bien por él, porque sus vinos, que degustamos de vez en cuando con cada nueva añada, se han ganado desde entonces sus galones de grandes Cabernet Francs. Nos encanta la precisa frutosidad de los vinos del inicio de la gama, la tensión calcárea expresada en Le Vau Jaumier, una ladera desbrozada hace veinte años, y el espíritu meloso de L'Envolée, un Bourgueil profundo y opulento.

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

Valoración 3,8/5Valoración 3,8/5Valoración 3,8/5Valoración 3,8/5Valoración 3,8/5

3.8/5

de 6 opiniones

Valorado 3/5Valorado 3/5Valorado 3/5Valorado 3/5Valorado 3/5

Nota y reseña de M. DIDIER B. Publicado el 14/05/2015

Atípico para un St Nicolas. Tiende a Burdeos. ¿Qué sentido tiene?

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Valorado 3/5Valorado 3/5Valorado 3/5Valorado 3/5Valorado 3/5

Nota y reseña de M. JEAN FRANCOIS Q. Publicado el 30/11/2018

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Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5

Nota y reseña de M. JEAN MARC B. Publicado el 27/07/2018

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Valorado 3/5Valorado 3/5Valorado 3/5Valorado 3/5Valorado 3/5

Nota y opinión de Mme ANNIE P. Publicado el 21/05/2018

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Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5

Nota y reseña de M. PHILIPPE D. Publicado el 23/04/2018

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Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5

Nota y consejo de M. JEAN PIERRE M. Publicado el 14/05/2015

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