Domaine des Terres d'Ocre - Saint-Pourçain Instan T 2023
Loira
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
89/100
RVF
"¡Este encantador blanco del Loira es un placer para compartir!
Una mezcla original que combina el afrutado del Chardonnay y el frescor del Tressallier. Este blanco seduce por sus aromas de cítricos y frutas blancas. Su estructura mineral se revela progresivamente durante la degustación, lo que la convierte en una magnífica cuvée a un precio atractivo.
Características
Dominio
Les Terres d'Ocre
Variedad
Instan T
Cosecha
2023
Denominación
Saint-Pourçain
Región
Loira
Cepas
75% chardonnay, 25% tressallier
Tierra
Arcilla arenosa
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual, en la madurez óptima
Vinificación
Vinificación por separado de las 2 variedades de uva, decantación del mosto en frío, fermentación con levaduras indígenas controlada a 19°C.
Cría
En depósitos de acero inoxidable, sobre lías
Graduación alcohólica
12.5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Amarillo pálido
Nariz
Notas afrutadas (cítricos, pera, melocotón), florales y miel
Boca
Fresco y aromático, bien equilibrado, buena longitud, agradable sensación afrutada y floral con notas de frutos secos.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2030
Maridaje
Un acompañamiento perfecto para el gratinado de espinacas con salmón, el hojaldre de espárragos, la cocina del mundo o una cazuela de marisco...
Tierras ocres
Saint-Pourçain
Opinión de los expertos
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificado (Guía 2024) 89/100 (Cosecha 2022)
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que figuran en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
Al hacerse cargo de una parte de los viñedos de su tío, el joven Florent Barichard vinificó su primera cosecha en 2013. Junto con su socio Éric Nesson, llevan a cabo un serio trabajo parcela por parcela. Las levaduras autóctonas y la crianza en cubas de hormigón dan lugar a blancos maduros, frescos y dinámicos que contribuyen a renovar el paisaje local. Prohibidas en la denominación Saint-Pourçain, las variedades de uva vinificadas por sí solas están clasificadas como Vin de France.
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