Domaine Vacheron - Sancerre 2010 Blanc
Loira
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
Este es un precioso Sancerre blanco 2010, que se abre con notas de flores blancas y cítricos, con mucha exquisitez, y un paladar muy fino, elegante y largo, que impresiona por su frescura y mineralidad. ¡Esto es Sancerre en su mejor momento!
Características
Dominio
Domaine Vacheron
Cosecha
2010
Denominación
Sancerre
Región
Loira
Cepas
100% Sauvignon
Tierra
45% caliza jurásica, 45% sílex eoceno, 10% marga cretácica
Viticultura
viñedos ecológicos certificados
Vendimia
manual
Vinificación
fermentación por debajo de 20°C sin levadura
Cría
1 año sobre lías, 50% en barricas de 1 a 3 años, 50% en cubas
Graduación alcohólica
12,5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
color oro pálido
Nariz
con notas de flores blancas y cítricos
Boca
muy fino, elegancia y longitud en el paladar, frescura y mineralidad en el pedernal.
Servir
a 10°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber de
2011
Beber antes
2015
Maridaje
A déguster à l'apéritif, sur des crustacés, des poissons grillés ou en sauce, une viande blanche, un crottin de Chavignol...<br/>
Domaine Vacheron
Sancerre
Opinión de los expertos
Guide des Vins Gault & Millau
Estado calificado (guía 2012) 5*Estrellas (producción excepcional)
Sobre el bodega :
"La finca produce dos tercios de vinos blancos y un tercio de tintos en unas 45 hectáreas, lo que la convierte en una de las principales fincas de la región. El cuarteto Vacheron también produce vinos de gran calidad, elaborados con uvas Sauvignon y Pinot Noir cultivadas de forma ecológica y biodinámica.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas calificadas (guía 2011) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas).
Sobre el bodega :
"La primera propiedad de Sancerre certificada biodinámica desde 2006. Jean-Dominique Vacheron, más implicado en la viticultura, trabaja en tándem con su primo Jean-Laurent, enólogo que se curtió en las grandes fincas de Borgoña. Aunque sus tintos de Sancerre suelen ser la comidilla de la ciudad, sus blancos, muy maduros, no se quedan atrás. Son minerales, con una fina consistencia en la potente cuvée Les Romains, procedente de uno de los terruños más finos y soleados de Sancerre, expresión de la arcilla pedernalina. El vino se vinifica en cubas de madera, lo que realza la hermeticidad del Sauvignon Blanc sobre el pedernal. La extracción y el envejecimiento de los tintos provocan cierta rigidez en su juventud, algo parecido a los vinos del Domaine Trapet en Borgoña. En cualquier caso, deben conservarse al menos de dos a cuatro años. El dominio se acerca a su segunda estrella".
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4.5/5
de 4 opiniones
Nota y reseña de M. DANIEL Z. Publicado el 09/07/2013
Un vino blanco seco muy fino con buena longitud. Beber de inmediato durante al menos 5 años....
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Nota y asesoramiento de M. PHILIPPE R. Publicado el 24/08/2024
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Nota y consejos de M. RALPH G. Publicado el 15/04/2020
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Nota y consejo de M. MATTHIEU M. Publicado el 17/06/2015
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