Domaine Vacheron - Sancerre Les Romains 2009
Loira
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
Nota : RVF 16/20
"Les Romains, sin esa pizca de "calidez", se entrega ahora más fácilmente, sin perder su fuerte personalidad revestida". (Les Meilleurs Vins de France 2011 - RVF). Un Sancerre muy fino con nariz de cítricos y melocotón caramelizado.... ¡Muy sabroso!
Características
Dominio
Domaine Vacheron
Variedad
Les Romains
Cosecha
2009
Denominación
Sancerre
Región
Loira
Cepas
100% Sauvignon
Tierra
sílex (Eoceno Terciario)
Viticultura
viñedos ecológicos certificados
Vendimia
manual
Vinificación
fermentación a una temperatura inferior a 20°C sin levadura
Cría
1 año sobre lías, 50% en barricas de 1 a 3 años, 50% en cubas
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
color oro pálido
Nariz
nariz de cítricos y melocotón caramelizado
Boca
potente, mineral, ligeramente salado
Servir
a 10°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber de
2011
Beber antes
2017
Maridaje
A déguster sur des poissons, des crustacés, des coquilles Saint-Jacques, du homard, de la langouste. Remarquable sur un chapon, des ris de veau...<br/>
Domaine Vacheron
Sancerre
Opinión de los expertos
Guide des Vins Gault & Millau
Estado calificado (guía 2012) 5*Estrellas (producción excepcional)
Sobre el bodega :
"La finca produce dos tercios de vinos blancos y un tercio de tintos en unas 45 hectáreas, lo que la convierte en una de las principales fincas de la región. El cuarteto Vacheron también produce vinos de gran calidad, elaborados con uvas Sauvignon y Pinot Noir cultivadas de forma ecológica y biodinámica.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas calificadas (guía 2011) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas).
Sobre el bodega :
"La primera propiedad de Sancerre certificada biodinámica desde 2006. Jean-Dominique Vacheron, más implicado en la viticultura, trabaja en tándem con su primo Jean-Laurent, enólogo que se curtió en las grandes fincas de Borgoña. Aunque sus tintos de Sancerre suelen ser la comidilla de la ciudad, sus blancos, muy maduros, no se quedan atrás. Son minerales, con una fina consistencia en la potente cuvée Les Romains, procedente de uno de los terruños más finos y soleados de Sancerre, expresión de la arcilla pedernalina. El vino se vinifica en cubas de madera, lo que realza la hermeticidad del Sauvignon Blanc sobre el pedernal. La extracción y el envejecimiento de los tintos provocan cierta rigidez en su juventud, algo parecido a los vinos del Domaine Trapet en Borgoña. En cualquier caso, deben conservarse al menos de dos a cuatro años. El dominio se acerca a su segunda estrella".
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4.3/5
de 3 opiniones
Nota y asesoramiento de M. CHRISTOPHE P. Publicado el 24/10/2024
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Nota y consejo de M. JEAN LOUIS G. Publicado el 04/02/2019
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Nota y consejo de M. MATTHIEU M. Publicado el 17/06/2015
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