Le P'tit Domaine - Les Bonneveaux 2010
Loira
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
1*Étoile
Hachette
"Nacida de viñas de medio siglo, esta cuvée, como todas las de la finca, ha estado expuesta a la madera, pero su estancia de dieciocho meses en barrica no ha abrumado al vino. El color recuerda más a la cereza que a la grosella negra. La nariz está llena de fruta roja y negra, con un toque de vainilla y café tostado. El paladar está al unísono. A pesar de su marcada estructura tánica, este vino equilibrado y largo deja una impresión de flexibilidad y facilidad. "Se podría beber en un bar de vinos", escribió un miembro del jurado. (Le Guide Hachette des Vins)
Características
Dominio
Le P'tit Domaine
Variedad
Les Bonneveaux
Cosecha
2010
Denominación
Saumur-Champigny
Región
Loira
Cepas
100% Cabernet Franc
Tierra
Arcillo-caliza con arenas eólicas, municipio de Varrains
Viticultura
viñedos ecológicos (al final de la conversión)
Vendimia
manual
Vinificación
fermentación con levaduras indígenas, maceración en cubas de 21 a 24 días, fermentación maloláctica en cubas
Cría
en barricas de 1 a 3 vinos durante 18 meses, después de 3 a 4 meses en cubas
Graduación alcohólica
12,5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
precioso vestido rojo cereza
Nariz
notas de frutas rojas y negras (grosella negra), un matiz especiado (vainilla...)
Boca
taninos suaves y bien presentes, equilibrado, complejo, refleja la finura del suelo, un vino fino y delicado
Servir
decantar a 12-14°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2014
Beber antes
2022
Maridaje
Disfrútelo con carnes rojas y asadas, una tabla de quesos...
Domaine Le P'tit
Saumur-Champigny
Opinión de los expertos
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2013) 1*Estrella (vino muy logrado)
Domaine calificado (guía 2013) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el vino :
Una pequeña propiedad: 2,48 hectáreas hasta la fecha. Richard Desouche, enólogo del Château de Chaintres, quería tener su propio viñedo, así que en 2006 adquirió una serie de parcelas que ahora cultiva de forma ecológica (la reconversión comenzó en 2010). Nacido de viñas medio centenarias, esta cuvée, como todas las de la finca, ha sido envejecida en barricas de roble durante dieciocho meses, pero esto no ha aplastado al vino. El color recuerda más a la cereza que a la grosella negra. La nariz está llena de fruta roja y negra, con un toque de vainilla y café tostado. El paladar está al unísono. A pesar de su marcada estructura tánica, este vino equilibrado y largo deja una impresión de flexibilidad y facilidad. "Podríamos verlo en un bar de vinos", escribió un miembro del jurado.
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