Loïc Mahé - Savennières Equilibre 2010
Loira
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
"Color dorado luminoso. Aromas de miel, cítricos y membrillo. Frescor muy agradable. Toques de nuez tostada y fruta de hueso elegante, final largo. Un estilo mineral y enérgico". (Andreas Larsson - Mejor sumiller del mundo 2007)
Características
Dominio
Domaine Loic Mahé
Variedad
Equilibre
Cosecha
2010
Denominación
Savennières
Región
Loira
Cepas
100% Chenin
Tierra
suelo cálido y poco profundo de esquisto verde y púrpura
Viticultura
conversión a la agricultura ecológica
Vendimia
manual
Vinificación
Tras el prensado directo y la decantación, el mosto se introduce directamente en barricas de roble para su fermentación sin levaduras exógenas.
Cría
22 meses, 12 de ellos en barriles
Graduación alcohólica
13,5%
Degustación y maridaje
Ojo
color amarillo dorado
Nariz
aromas maduros de membrillo, manzana y cítricos
Boca
potente y salado a la perfección, a la vez con cuerpo y carnoso, perfectamente equilibrado
Servir
decantar a 14-15°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2018
Beber antes
2029
Maridaje
Degustar con vieiras, blanqueta de ternera, pescado de río con beurre blanc...
Domaine Loic Mahé
Savennières
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2017) Sélectionné (Una finca o una bodega que nos ha conquistado con uno o varios vinos de su producción, sin que podamos dar una opinión general sobre el estilo de toda la gama).
Sobre el bodega :
Exigente y meticuloso, Loïc Mahé se esmera en respetar el equilibrio de la flora y la fauna de su viñedo, certificado ecológico desde 2008. Creó este viñedo desde cero en el año 2000, partiendo de un pequeño terreno en Savennières, ¡que entonces no tenía viñas! Con la adquisición del viñedo del Château La Franchaie en 2011, cultiva ahora casi 11 hectáreas de viñedo, incluido un buen patrimonio de vides en Savennières.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción vinícola francesa).
Sobre el bodega :
Instalado en Anjou desde hace diez años, Loïc Mahé ha ido ampliando progresivamente un viñedo que se mantiene a escala humana (5 ha). El objetivo de este joven biodinamista es expresar el carácter corpulento de los caminos que rodean Sainte-Gemmes. Tras un periodo en el que los vinos eran ciertamente sinceros pero un poco ásperos, las añadas están ganando en precisión, aunque la crianza aún tiene margen de mejora.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4.5/5
de 2 opiniones
Nota y reseña de M. YOANN L. Publicado el 28/11/2021
Ver todas las opiniones de este cliente
Nota y opinión de M. DAVID F. Publicado el 02/03/2018
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