Château Saint-Maur

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Auténtica joya de la Provenza, enclavada a los pies del pueblo de Grimaud, en la comuna de Cogolin, la Castillo Saint-Maur Cru Classé abarca 60 hectáreas de viñedos en el golfo de Saint-Tropez. Adquirida en 2012 por Roger Zannier, famoso en el sector de la ropa infantil, (creador de la marca Z, Tartine & Chocolat...) ha convertido el viñedo de... Saint-Maur (patrón de Cogolin) a través de un amplio programa de modernización. Se ha construido desde cero una bodega de nueva generación y alto rendimiento para alcanzar el nivel de excelencia buscado por Marc Monrose, Director General, y Patrick Galliano, Director de Operaciones.

Construido en 3 niveles, inspirado en la otra finca de Zannier en Portugal, Quinta do Pessegeiro, este tipo de equipamiento preserva la integridad de las uvas y luego del zumo, que fluye de forma natural de un nivel a otro para terminar el proceso de fermentación a 10 metros bajo la superficie en cubas de acero inoxidable termorreguladas. La vendimia se realiza por la noche, ya que el clima estival es muy caluroso, lo que permite conservar la fruta y la frescura de las uvas una vez que han alcanzado el grado de madurez adecuado.

La mayor parte de la producción de Château Saint-Maur es rosada, con una gama de 3 Cru Classé rosados: Saint M, la cuvée emblemática de la propiedad, Excellence rosé y la cuvée confidencial Capelune, una finca cerrada de 12 hectáreas situada en lo alto de la denominación, a 449 metros. Las variedades de uva son Syrah, Garnacha, Tibouren, Cinsault, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Rolle, Clairette y Ugni blanc.

La finca acogerá pronto la hostelería en el antiguo almacén de vinos renovado.

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Château Saint-Maur - Côtes de Provence Excellence Rosé 2023

Côtes de Provence - Cru Classé|Vino rosado

5/5 (2 opiniones)

3*Étoile Hachette

92/100 Wine Enthusiast

90/100 Robert Parker

(Notas cosecha 2022)

frescura

cítricos

Cru Classé

"Una añada selecta, ¡el ADN de la finca!

El rosado Excellence, la cuvée insignia de la finca, ofrece sustancia y frescura en un rosado complejo listo para la mesa. Aromas potentes y encantadores, con notas exóticas y cítricas que se expresan en un paladar generoso y elegante. El final, ligeramente mineral, aporta vivacidad y longitud salina.

Château Saint-Maur - Côtes de Provence Excellence Rosé 2023

Château Saint-Maur - Saint-M 2018

Côtes de Provence - Cru Classé|Vino rosado

3,3/5 (3 opiniones)

88/100 Wine Enthusiast

"Es la cuvée tradicional de la finca, situada al oeste de Saint-Tropez. Un toque de pimienta añade un atractivo toque especiado a la fruta viva y madura. Un vino listo para beber". (Wine Enthusiast 2019) ¡Un rosado para compartir!

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