Camille Cayran - Cairanne Antique 2012
Ródano
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
2*Coup de Coeur
Hachette
"Esta mezcla de Garnacha (50%), Mourvèdre y Syrah se vinifica por separado tras un despalillado total. El 30% de la mezcla envejece en barricas de roble durante un año. El resultado es un vino de color rojo profundo que tiende al negro, con una nariz halagadora de frutos rojos (cereza, gariguette), un paladar no menos expresivo (trufa, vainilla, Zan) y seductor, redondo y acariciador gracias a la sedosidad de sus taninos "(Le Guide Hachette des Vins 2016)
Características
Dominio
Cave de Cairanne
Variedad
Antique
Cosecha
2012
Denominación
Cairanne
Región
Ródano
Cepas
50% Grenache, 30% Mourvèdre, 20% Syrah
Tierra
laderas pedregosas arcillo-calcáreas en pendientes suaves, bien expuestas al sol
Viticultura
agricultura sostenible
Vendimia
manual
Vinificación
variedades de uva vinificadas por separado, largos periodos de encubado (21 días)
Cría
30% envejecido 12 meses en barricas de roble y 24 meses después de la mezcla
Graduación alcohólica
15 %
Degustación y maridaje
Ojo
púrpura, casi negro
Nariz
con notas de vainilla y canela, una encantadora mezcla de especias y fruta negra (mora, ciruelas cocidas)
Boca
Estructura firme y untuosa, complejo, denso y elegante. Hermosos aromas de regaliz y mora, con un final picante.
Servir
a 16-18°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2015
Beber antes
2025
Maridaje
Disfrútelo con tournedos Rossini, cordero confitado, pichón asado en su jugo...
Cueva de Cairanne
Cairanne
Opinión de los expertos
Decanter
Zona clasificada (guía 2024) Recomendada
Guide Hachette des vins
Calificación del vino (guía 2016) 2*Coup de Coeur (vino sobresaliente)
Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el vino :
La Cave de Cairanne, un nombre consolidado en la denominación, vuelve a estar en plena forma con su Cuvée Antique, una mezcla de Garnacha (50%), Mourvèdre y Syrah vinificada por separado tras un despalillado total; el 30% de la mezcla envejece en barricas de roble durante un año. El resultado es un vino de color rojo intenso que tiende al negro, con una nariz halagadora de frutos rojos (cereza, gariguette) y un paladar no menos expresivo (trufa, vainilla, Zan) y seductor, redondo y acariciador gracias a la sedosidad de sus taninos.
Sobre el bodega :
Creada en 1929, la cooperativa de Cairanne es un actor importante en la región con sus dos marcas emblemáticas, Camille Cayran para la red tradicional y Victor Delauze para los supermercados. En 2020, se fusionó con la Cave de Sainte Cécile-les-Vignes para convertirse en la Cave de Cairanne Camille & Cécilia. Ahora abarca más de 1.100 hectáreas y está ampliando su oferta para incluir una gama ecológica.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noted (guide 2024) Cave coopérative de l'année (Grand Prix de la RVF cave coopérative de l'année)
Sobre el bodega :
Fundada en 1929 en el sur del valle del Ródano, la cooperativa de Cairanne es un modelo de éxito. Ocupa 330 hectáreas, cultivadas por cincuenta y cinco cooperativistas, y produce 13.000 hectolitros de vino. Sin embargo, en 2014 vendió su producción a los supermercados, con una deuda de 8 millones de euros.
Para volver a poner en pie a esta vieja dama, la bodega contrató a Denis Crespo como director en 2015. Con su profundo conocimiento de la viña y el vino, ha conseguido convencer a los cooperativistas de que solo la calidad compensa, implicándoles más en la elaboración de los vinos. Las uvas se vendimian cuando están maduras y los viñedos se trabajan ahora parcela por parcela. En la bodega, ha llevado a cabo una revolución trabajando los vinos con sulfitos ligeros, incluidos algunos vinos base etiquetados como sin sulfuroso para mejorar la calidad de los taninos.
Su objetivo: lograr un mayor equilibrio. Sobre todo, se ha replanteado completamente el circuito de distribución, abandonando las grandes cadenas en favor de los canales de distribución cortos, los restaurantes y los mercados de exportación. Los vinos han dado un gran salto cualitativo. Saludamos este esfuerzo colectivo, que ha dado resultados relevantes tanto para la calidad de los vinos como para el futuro a largo plazo de los viticultores.
Jancis Robinson
Dominio nominal (guía 2023) Recomendado
James Suckling
Dominio nominal (guía 2024) Recomendado
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3.7/5
de 34 opiniones
Nota y reseña de M. FABIEN Q. Publicado el 22/03/2017
Concentrado, bien elaborado, buen perfil aromático, buena longitud
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Nota y consejos de M. GILLES D. Publicado el 13/11/2016
La calidad de los vinos producidos por la cooperativa de Cairanne está bien consolidada. Y, sin embargo, nunca deja de mejorar y sorprenderme, como con este Cuvée Antique de una muy buena añada 2012 con un RQ/P excepcional. En boca, el vino es sedoso y aterciopelado, casi cremoso, con buena densidad, concentrado, taninos potentes pero finos y, además, una notable gama de aromas (fresa triturada, mora, cereza confitada). Una obra muy, muy fina y un merecidísimo 2** en el G.H., sobre todo en alondras sin cabeza...
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Nota y reseña de M. MAURICE A. Publicado el 13/09/2016
Un vino excepcional. Un gran vino. Compartido con 4 invitados sobre una costilla de ternera, las opiniones fueron unánimes.
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Nota y consejo de M. BERNARD P. Publicado el 06/02/2016
taninos bien mezclados regaliz aromático frutos negros magnífico
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Nota y consejos de M. JULIEN S. Publicado el 11/02/2020
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Nota y consejo de M. THIERRY R. Publicado el 31/12/2019
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Nota y consejos de M. JEAN CHRISTOPHE M. Publicado el 17/11/2019
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Nota y reseña de M. FRANCOIS S. Publicado el 02/11/2019
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Nota y reseña de Mme CORINNE H. Publicado el 29/08/2019
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Nota y consejo de M. MARC L. Publicado el 15/06/2019
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