Camille Cayran - Cairanne La Réserve 2012
Ródano
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
En nariz, Cairanne La Réserve desarrolla notas afrutadas de cereza, grosella negra y frambuesa, con toques especiados de pimienta y canela. Un tinto de frescura y concentración, con un final largo y suave. ¡Una botella para disfrutar ahora!
Características
Dominio
Cave de Cairanne
Variedad
La Réserve
Cosecha
2012
Denominación
Cairanne
Región
Ródano
Cepas
65% Grenache, 20% Syrah, 10% Vieux Carignan, 5% Mourvèdre
Tierra
laderas pedregosas arcillo-calcáreas en pendientes suaves, bien expuestas al sol
Viticultura
agricultura sostenible
Vendimia
manual
Vinificación
20% vinificado mediante maceración carbónica (para la fruta), 80% mediante métodos tradicionales con control de temperatura (especias, estructura).
Cría
30% envejecido 12 meses en barricas de roble y 24 meses después de la mezcla
Graduación alcohólica
13,5%
Degustación y maridaje
Ojo
vestido morado
Nariz
notas afrutadas (cereza, grosella negra, frambuesa) y especiadas (pimienta, canela)
Boca
frescura y concentración, un final largo y suave
Servir
a 17°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2014
Beber antes
2022
Maridaje
Disfrútelo con entrecot a la parrilla, pollo a las finas hierbas, papillote de conejo al romero...
Cueva de Cairanne
Cairanne
Opinión de los expertos
Decanter
Zona clasificada (guía 2024) Recomendada
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Creada en 1929, la cooperativa de Cairanne es un actor importante en la región con sus dos marcas emblemáticas, Camille Cayran para la red tradicional y Victor Delauze para los supermercados. En 2020, se fusionó con la Cave de Sainte Cécile-les-Vignes para convertirse en la Cave de Cairanne Camille & Cécilia. Ahora abarca más de 1.100 hectáreas y está ampliando su oferta para incluir una gama ecológica.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noted (guide 2024) Cave coopérative de l'année (Grand Prix de la RVF cave coopérative de l'année)
Sobre el bodega :
Fundada en 1929 en el sur del valle del Ródano, la cooperativa de Cairanne es un modelo de éxito. Ocupa 330 hectáreas, cultivadas por cincuenta y cinco cooperativistas, y produce 13.000 hectolitros de vino. Sin embargo, en 2014 vendió su producción a los supermercados, con una deuda de 8 millones de euros.
Para volver a poner en pie a esta vieja dama, la bodega contrató a Denis Crespo como director en 2015. Con su profundo conocimiento de la viña y el vino, ha conseguido convencer a los cooperativistas de que solo la calidad compensa, implicándoles más en la elaboración de los vinos. Las uvas se vendimian cuando están maduras y los viñedos se trabajan ahora parcela por parcela. En la bodega, ha llevado a cabo una revolución trabajando los vinos con sulfitos ligeros, incluidos algunos vinos base etiquetados como sin sulfuroso para mejorar la calidad de los taninos.
Su objetivo: lograr un mayor equilibrio. Sobre todo, se ha replanteado completamente el circuito de distribución, abandonando las grandes cadenas en favor de los canales de distribución cortos, los restaurantes y los mercados de exportación. Los vinos han dado un gran salto cualitativo. Saludamos este esfuerzo colectivo, que ha dado resultados relevantes tanto para la calidad de los vinos como para el futuro a largo plazo de los viticultores.
Jancis Robinson
Dominio nominal (guía 2023) Recomendado
James Suckling
Dominio nominal (guía 2024) Recomendado
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3.5/5
de 2 opiniones
Nota y consejo de M. YOLAND M. Publicado el 17/06/2016
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Nota y reseña de M. FRANCOIS W. Publicado el 07/04/2015
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