Domaines Paul Jaboulet Aîné - Cornas Les Grandes Terrasses 2020
Ródano
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
91-93/100
Jeb Dunnuck
"Un Cornas impresionante
Este Cornas, con su profundo núcleo de fruta negra, notas de madera de cedro, chocolate y toques de caza, es un vino rico y complejo. De gran cuerpo y concentración, es ideal para la caza menor (liebre, conejo de monte) y las aves acuáticas (ánade real, ánsar común).
Características
Dominio
Domaines Paul Jaboulet Aîné
Variedad
Les Grandes Terrasses
Cosecha
2020
Denominación
Cornas
Región
Ródano
Cepas
100% Syrah
Tierra
Suelos de granito en descomposición conocidos como "gore", laderas orientadas al sur en las empinadas terrazas que dominan el pueblo de Cornas, viñas de entre 20 y 60 años.
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Despalillado, estrujado y control de la fermentación alcohólica y de la temperatura, encubado de 3 a 4 semanas.
Cría
12 meses en barricas de roble (20% roble nuevo)
Graduación alcohólica
14%
Degustación y maridaje
Ojo
Rubí intenso
Nariz
Abre con notas de sotobosque, fruta roja confitada y termina con notas especiadas.
Boca
En boca, tiene la elegancia del Syrah con una estructura encantadora y taninos finos.
Servir
AT 16-18°C
Beber de
De 5 a 10 años
Beber antes
2037
Guardia
De 5 a 15 años
Maridaje
Disfrutar con liebre en jarras con pasta fresca, pechuga de ánade real con peras, riñones de ternera con tuétano...
Domaines Paul Jaboulet Aîné
Cornas
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2023) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias del vino francés)
Sobre el bodega :
Caroline Frey dirige con diligencia esta institución del valle. Los cambios que ha emprendido nunca han sido tan fructíferos, tanto en los viñedos como en la bodega. Los tintos son puros, refinados y frescos en sus sabores frutales, mientras que los blancos son frescos y sofisticados. En lo más alto de la gama se encuentra el legendario Hermitage La Chapelle, una hábil mezcla de Méal y Bessard, dos de las laderas más famosas de la colina.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guía 2022) Recomendado (Viticultor recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas calificadas con 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con un buen nivel de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas).
Sobre el bodega :
Fundada en 1834, Paul Jaboulet Aîné siguió siendo una empresa familiar hasta 2006, cuando fue comprada por la sociedad financiera Frey. Además de su actividad comercial, que ha reducido considerablemente sus volúmenes, "PJA" posee la segunda mayor finca de viñedos de Hermitage. Sus 25 hectáreas (21 tintos, cuatro blancos) se reparten entre Le Méal, Les Greffieux, Les Dionnières, Les Roucoules y algunos Bessards en el extremo occidental de la ladera. Hasta principios de los años 90, esta institución producía algunos de los Syrah más legendarios del mundo, entre ellos La Chapelle, una mezcla de Syrah añejos. Dependiendo de la añada, se producen entre 30.000 y 80.000 botellas de La Chapelle tinto. Los vinos se seleccionan por sus taninos finos y su profundidad. Las laderas media y baja del Méal constituyen el corazón de la cuvée. Tras un año de crianza, con un 15-20% de barricas nuevas, los lotes menos densos se descartan y pasan a La Petite Chapelle (ahora llamada Maison Bleue), para ser bebidos en un plazo de cinco a siete años.
Vinous A. Galloni
Dominio nominal (guía 2022) Recomendado
James Suckling
Dominio nominal (guía 2022) Recomendado
Jeb Dunnuck
Calificación 91-93/100 (Cosecha 2018)
Dominio nominal (guía 2022) Recomendado
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4/5
de 1 opinión
Nota y consejos de M. JEAN PHILIPPE C. Publicado el 02/11/2023
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