Le Côte-Rôtie du Domaine Mouton exprime des arômes intenses de cerise, de framboise et de fruits mûrs. Le boisé, délicat, apporte richesse et structure au jus. A la fois aérien, précis et élégant, il saura s'apprécier aussi bien dans sa jeunesse qu'après quelques années de cave.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Mouton
Millésime
2019
Appellation
Côte-Rôtie
Région
Rhône
Cépages
100% Syrah
Terroirs
Coteaux de granit à biotite
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Éraflage partiel. Macération avec foulage pendant 21 jours.
Élevage
18 mois en fûts de chêne
Degré d'alcool
15%
Dégustation & accords
Nez
Très aromatique sur des notes de cerise, de framboise et de fruits mûrs. Boisé délicat.
Bouche
Aérienne, précise et élégante
Servir
À 16-18°C
Boire avant
2030
Accords mets/vins
S'appréciera avec des viandes blanches aux épices douces, un pavé de biche, du chevreuil, un pigeon en ballotine, des volailles rôties
Domaine Mouton
Côte-Rôtie
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Issu d'une ancienne famille de vignerons, Jean-Claude Mouton a rejoint son père André en 1989 sur l'exploitation familiale. Aujourd'hui, c'est lui qui dirige ce petit domaine de 9 ha, dont les terrasses exposées plein sud sont au cœur du village de Condrieu.
Jancis Robinson
Domaine noté (guide 2021) Recommended
Avis client
Note des clients
5/5
sur 1 avis
Note et avis de M. SYLVAIN L. Publié le 11/04/2022
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