Paul Jaboulet Aîné - Côte Rôtie Les Jumelles 2021
Ródano
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
"Un maridaje perfecto entre las dos personalidades de Côte Rôtie".
Uno de los viñedos más antiguos de Francia, desarrollado por los romanos en la Edad Media, se dice que el Señor de Maugiron dividió su propiedad entre sus dos hijas, una rubia y la otra morena, de ahí los nombres dados a los vinos Côte Brune y Côte Blonde. Delicada, con aromas de regaliz y cereza, taninos finos y sedosos y una estructura larga y precisa, esta cuvée es la unión perfecta de dos fuertes personalidades de la Côte Rôtie. Un vino de refinamiento. - Cantidades limitadas.
Características
Dominio
Domaines Paul Jaboulet Aîné
Variedad
Les Jumelles
Cosecha
2021
Denominación
Côte-Rôtie
Región
Ródano
Cepas
100% Syrah
Tierra
En terrazas graníticas muy escarpadas, cubiertas de una capa de silico-caliza en la Côte Blonde y de arcilla y óxido de hierro en la Côte Brune.
Viticultura
En la conversión a la agricultura ecológica
Vendimia
Manual
Vinificación
Despalillado, estrujado y control de la fermentación alcohólica y de la temperatura, encubado de 3 a 4 semanas.
Cría
12 meses en barricas de roble, incluido un 20% de roble nuevo
Degustación y maridaje
Ojo
Rojo granate
Nariz
Expresivo y complejo, con aromas de fruta roja madura y peonía.
Boca
Sabroso, con aromas de frambuesa y especias dulces y una bonita estructura tánica.
Servir
AT 16-18°C
Beber antes
2036
Maridaje
Disfrutar con ravioles de Romans con foie gras y setas rebozuelo, silla de montar y costillar de cordero asado con verduritas, salmonete crujiente con aceitunas...
Domaines Paul Jaboulet Aîné
Côte-Rôtie
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2023) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias del vino francés)
Sobre el bodega :
Caroline Frey dirige con diligencia esta institución del valle. Los cambios que ha emprendido nunca han sido tan fructíferos, tanto en los viñedos como en la bodega. Los tintos son puros, refinados y frescos en sus sabores frutales, mientras que los blancos son frescos y sofisticados. En lo más alto de la gama se encuentra el legendario Hermitage La Chapelle, una hábil mezcla de Méal y Bessard, dos de las laderas más famosas de la colina.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guía 2022) Recomendado (Viticultor recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas calificadas con 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con un buen nivel de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas).
Sobre el bodega :
Fundada en 1834, Paul Jaboulet Aîné siguió siendo una empresa familiar hasta 2006, cuando fue comprada por la sociedad financiera Frey. Además de su actividad comercial, que ha reducido considerablemente sus volúmenes, "PJA" posee la segunda mayor finca de viñedos de Hermitage. Sus 25 hectáreas (21 tintos, cuatro blancos) se reparten entre Le Méal, Les Greffieux, Les Dionnières, Les Roucoules y algunos Bessards en el extremo occidental de la ladera. Hasta principios de los años 90, esta institución producía algunos de los Syrah más legendarios del mundo, entre ellos La Chapelle, una mezcla de Syrah añejos. Dependiendo de la añada, se producen entre 30.000 y 80.000 botellas de La Chapelle tinto. Los vinos se seleccionan por sus taninos finos y su profundidad. Las laderas media y baja del Méal constituyen el corazón de la cuvée. Tras un año de crianza, con un 15-20% de barricas nuevas, los lotes menos densos se descartan y pasan a La Petite Chapelle (ahora llamada Maison Bleue), para ser bebidos en un plazo de cinco a siete años.
Vinous A. Galloni
Dominio nominal (guía 2022) Recomendado
James Suckling
Dominio nominal (guía 2022) Recomendado
Jeb Dunnuck
Dominio nominal (guía 2022) Recomendado
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