Château de la Selve - Beaulieu 2017

Name: Château de la Selve - Beaulieu 2017
Brand: Château de la Selve
Rating: 3.7 (10 reviews)

IGP Coteaux de l'Ardèche|Vino tinto|Bio

Ródano

Rojo

Se vende por unidad

Beber o guardar

3.7/5 (10 clientes)

Este tinto aficionado combina fuerza y finura... En boca es sedoso y generoso, con fruta negra, notas de garriga y especias. Se trata de una original mezcla de Cabernet Sauvignon, Garnacha y Cinsault, cuidadosamente elaborada y envejecida durante 12 meses en ánforas y barricas. Una cuvée bien equilibrada con un buen potencial de envejecimiento y un final largo y potente. Terruño y fruta.

Características

Bodega

Château de la Selve

Variedad

Beaulieu

Cosecha

2017

Denominación

IGP Coteaux de l'Ardèche

Región

Ródano

Cepas

50% Cabernet-Sauvignon, 25% Grenache, 25% Cinsault, âge moyen des vignes : 30 ans

Tierra

Arcillo-calcáreas, parcelas en ladera, altitud 135 metros, clima mediterráneo en el corazón de la garriga, marcado por una gran amplitud térmica diaria.

Viticultura

Certificado ecológico y biodinámico (Biodyvin)

Vendimia

Parcialmente manual

Vinificación

Vendimia despalillada, fermentación con levaduras indígenas. Cabernet-Sauvignon encubado durante 40 días de maceración en cubas troncocónicas, con dinamización diaria y 2 delestages ligeros. Sin filtrar ni clarificar.

Cría

12 meses, 50% ánforas de 750 L y 50% barricas de 228 L de 0 a 5 vinos

Graduación alcohólica

14%

Bio

Sí

Degustación y maridaje

Ojo

Color rubí púrpura oscuro

Nariz

Expresivo y especiado, con frutas negras y garriga. Un vino de alta costura a la vez corpulento y delicado, pero siempre fresco, con un final potente y largo.

Boca

Sedoso y redondo, generoso en fruta y fresco, una estructura armoniosa.

Servir

AT 15-17°C

Abrir

Decantar 1 hora antes de degustar

Beber antes

2030+

Maridaje

Perfecto con terrina de caza, bombine de Ardèche, carnes en salsa, salchicha de jabalí, etc.

Château de la Selve

Más información Château de la Selve

IGP Coteaux de l'Ardèche

Más información IGP Coteaux de l'Ardèche

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Sobre el bodega :

En el corazón de la Ardèche, Benoît Chazallon y su esposa Florence cultivan cuarenta hectáreas de viñedos de agricultura ecológica. Bodega Cuenta con una amplia gama de variedades de uva, todas ellas vinificadas con levaduras autóctonas para producir una serie de vinos base embotellados sin filtrar. Nos gustaron especialmente los vinos de la gama Les Confidentielles (Florence, L'Audacieuse y Madame de), elaborados exclusivamente con variedades meridionales.

Guide Hachette des vins

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Sobre el bodega :

Bodega El Château de La Selve, de origen medieval (siglo XIII), fue una casa fuerte, luego un pabellón de caza del duque de Joyeuse, antes de convertirse en una explotación vitícola (40 hectáreas en la actualidad, con certificado ecológico). Benoît Chazallon lleva el timón desde 2002, siguiendo los pasos de sus padres.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Sobre el bodega :

Los viñedos de Florence y Benoît Chazallon en la región de Vivarais se han rediseñado por completo en torno al castillo fortificado del siglo XIII de la familia, y les apasiona producir los vinos tricolores que enarbolan la bandera de las laderas del Ardèche. La gama se divide en dos categorías: Les Classiques, fáciles de beber y afrutados, y Les Confidentielles, tintos más ambiciosos y bien construidos. La Revue du Vin de France nombró al Château de la Selve su Descubrimiento del Año 2012.

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

3.7/5

en 10 opinión

Calificación y revisión de M. GILLES D. Publicado el 03/01/2022

Un agradable redescubrimiento de este Vin de Pays, en el que predomina el Cabernet Sauvignon. Tras los dos años necesarios en bodega, parece haber alcanzado la madurez. El paladar sigue siendo seductor, potente y voluminoso. Da prioridad a la fruta con algunas notas especiadas y vegetales. Sin embargo, la crianza parcial en ánfora aporta un poco más de flexibilidad y profundidad a la estructura robusta y tánica. El final es persistente y algo astringente. Beber tras decantarlo unas dos horas a 16°, preferiblemente con platos contundentes, como un adobo de ternera a la americana con patatas fundidas. Puntuación de 3,7, ya que las uvas se vendimian parcialmente a mano para una cuvée denominada "ecológica" que, por cierto, cuesta cerca de 15 euros...