Château de la Selve - Beaulieu 2017
Ródano
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
Este tinto aficionado combina fuerza y finura... En boca es sedoso y generoso, con fruta negra, notas de garriga y especias. Se trata de una original mezcla de Cabernet Sauvignon, Garnacha y Cinsault, cuidadosamente elaborada y envejecida durante 12 meses en ánforas y barricas. Una cuvée bien equilibrada con un buen potencial de envejecimiento y un final largo y potente. Terruño y fruta.
Características
Bodega
Château de la Selve
Variedad
Beaulieu
Cosecha
2017
Denominación
IGP Coteaux de l'Ardèche
Región
Ródano
Cepas
50% Cabernet-Sauvignon, 25% Grenache, 25% Cinsault, âge moyen des vignes : 30 ans
Tierra
Arcillo-calcáreas, parcelas en ladera, altitud 135 metros, clima mediterráneo en el corazón de la garriga, marcado por una gran amplitud térmica diaria.
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico (Biodyvin)
Vendimia
Parcialmente manual
Vinificación
Vendimia despalillada, fermentación con levaduras indígenas. Cabernet-Sauvignon encubado durante 40 días de maceración en cubas troncocónicas, con dinamización diaria y 2 delestages ligeros. Sin filtrar ni clarificar.
Cría
12 meses, 50% ánforas de 750 L y 50% barricas de 228 L de 0 a 5 vinos
Graduación alcohólica
14%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color rubí púrpura oscuro
Nariz
Expresivo y especiado, con frutas negras y garriga. Un vino de alta costura a la vez corpulento y delicado, pero siempre fresco, con un final potente y largo.
Boca
Sedoso y redondo, generoso en fruta y fresco, una estructura armoniosa.
Servir
AT 15-17°C
Abrir
Decantar 1 hora antes de degustar
Beber antes
2030+
Maridaje
Perfecto con terrina de caza, bombine de Ardèche, carnes en salsa, salchicha de jabalí, etc.
Château de la Selve
IGP Coteaux de l'Ardèche
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Sobre el bodega :
En el corazón de la Ardèche, Benoît Chazallon y su esposa Florence cultivan cuarenta hectáreas de viñedos de agricultura ecológica. Bodega Cuenta con una amplia gama de variedades de uva, todas ellas vinificadas con levaduras autóctonas para producir una serie de vinos base embotellados sin filtrar. Nos gustaron especialmente los vinos de la gama Les Confidentielles (Florence, L'Audacieuse y Madame de), elaborados exclusivamente con variedades meridionales.
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Sobre el bodega :
Bodega El Château de La Selve, de origen medieval (siglo XIII), fue una casa fuerte, luego un pabellón de caza del duque de Joyeuse, antes de convertirse en una explotación vitícola (40 hectáreas en la actualidad, con certificado ecológico). Benoît Chazallon lleva el timón desde 2002, siguiendo los pasos de sus padres.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Sobre el bodega :
Los viñedos de Florence y Benoît Chazallon en la región de Vivarais se han rediseñado por completo en torno al castillo fortificado del siglo XIII de la familia, y les apasiona producir los vinos tricolores que enarbolan la bandera de las laderas del Ardèche. La gama se divide en dos categorías: Les Classiques, fáciles de beber y afrutados, y Les Confidentielles, tintos más ambiciosos y bien construidos. La Revue du Vin de France nombró al Château de la Selve su Descubrimiento del Año 2012.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3.7/5
en 10 opinión
Calificación y revisión de M. GILLES D. Publicado el 03/01/2022
Un agradable redescubrimiento de este Vin de Pays, en el que predomina el Cabernet Sauvignon. Tras los dos años necesarios en bodega, parece haber alcanzado la madurez. El paladar sigue siendo seductor, potente y voluminoso. Da prioridad a la fruta con algunas notas especiadas y vegetales. Sin embargo, la crianza parcial en ánfora aporta un poco más de flexibilidad y profundidad a la estructura robusta y tánica. El final es persistente y algo astringente. Beber tras decantarlo unas dos horas a 16°, preferiblemente con platos contundentes, como un adobo de ternera a la americana con patatas fundidas. Puntuación de 3,7, ya que las uvas se vendimian parcialmente a mano para una cuvée denominada "ecológica" que, por cierto, cuesta cerca de 15 euros...
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