Château de la Selve - Coteaux de l'Ardèche Petite Selve rouge 2023
Ródano
Rojo
Se vende por unidad
Beba
"Una pequeña bomba de frutas, ¡un vino para amigos gourmets!
Château de la Selve vuelve a sorprender por su belleza y, sobre todo, por su fruta. Un vino base tinto de perfil meridional pero lleno de frescura. Sorprendente. Una auténtica delicia, con mucha fruta, un jugo encantador y unos taninos suaves y finos. Un buen vino para un amigo.
Características
Dominio
Château de la Selve
Variedad
Petite Selve
Cosecha
2023
Denominación
IGP Coteaux de l'Ardèche
Región
Ródano
Cepas
40% Cinsault, 40% Grenache, 20% Syrah
Tierra
Arcilla caliza
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico (Biodyvin)
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Mojado con 20 a 30% de los corazones de prensa rosados, fermentación con levaduras indígenas, dinamización diaria y un pequeño delestage, encubado durante unos 20 días, no clarificado.
Cría
4 meses en depósitos de acero inoxidable sobre lías finas
Graduación alcohólica
13.5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color rubí intenso
Nariz
Aromas intensos de bayas rojas, especias y regaliz
Boca
Una auténtica delicia, lleno de fruta, con taninos suaves y finos, tierno y flexible.
Servir
AT 12-17°C
Beber antes
2029
Maridaje
Disfrútelo solo o entre amigos, con sus comidas diarias, salchichas de Ardèche, caillettes...
Castillo de la Selve
IGP Coteaux de l'Ardèche
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
En el corazón de la Ardèche, Benoît Chazallon y su esposa Florence cultivan cuarenta hectáreas de viñedos de agricultura ecológica. La finca cuenta con una amplia gama de variedades de uva, todas ellas vinificadas con levaduras autóctonas para producir varias cuvées embotelladas sin filtrar. Nos gustaron especialmente los vinos de la gama Les Confidentielles (Florence, L'Audacieuse y Madame de), elaborados exclusivamente con variedades meridionales.
Guide Hachette des vins
Vinos premiados (Los vinos de este productor ganan regularmente premios en la guía)
Sobre el bodega :
El castillo medieval de La Selve fue originalmente una casa fortificada (siglo XIII), luego un pabellón de caza del duque de Joyeuse, antes de convertirse en una finca vinícola (40 hectáreas en la actualidad, con certificado ecológico). Benoît Chazallon lleva el timón desde 2002, siguiendo los pasos de sus padres.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción vinícola francesa).
Sobre el bodega :
Los viñedos de Florence y Benoît Chazallon en la región de Vivarais se han rediseñado por completo en torno al castillo fortificado del siglo XIII de la familia, y les apasiona producir los vinos tricolores que enarbolan la bandera de las laderas del Ardèche. La gama se divide en dos categorías: Les Classiques, fáciles de beber y afrutados, y Les Confidentielles, tintos más ambiciosos y bien construidos. La Revue du Vin de France nombró al Château de la Selve su Descubrimiento del Año 2012.
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