Château de la Selve - Coteaux de l'Ardèche Beaulieu 2021
Ródano
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
"¡Terruño, fruta y gran potencial de envejecimiento!
Este tinto aficionado combina fuerza y finura... En boca es sedoso y generoso, con fruta negra, notas de garriga y especias. Se trata de una original mezcla de Cabernet Sauvignon, Garnacha y Cinsault, cuidadosamente elaborada y envejecida durante 12 meses en ánforas y barricas. Una cuvée bien equilibrada con un buen potencial de envejecimiento y un final largo y potente.
Características
Dominio
Château de la Selve
Variedad
Beaulieu
Cosecha
2021
Denominación
IGP Coteaux de l'Ardèche
Región
Ródano
Cepas
50% Cabernet-Sauvignon, 25% Grenache, 25% Cinsault
Tierra
Arcillo-calcáreas, parcelas en ladera, altitud 135 metros, clima mediterráneo en el corazón de la garriga, marcado por una gran amplitud térmica diaria.
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico (Biodyvin)
Vendimia
Parcialmente manual y despalillado
Vinificación
Fermentado con levaduras indígenas, Cabernet Sauvignon encubado durante 40 días de maceración en cubas troncocónicas con dinamización diaria y 2 delestages ligeros, sin refinar ni filtrar
Cría
12 meses, 50% en ánforas de 750L y 50% en barricas de 228L de 0 a 5 vinos
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color rubí púrpura oscuro
Nariz
Expresivo y rico, combina fruta negra, especias y garriga
Boca
Sedoso, redondo y generoso, afrutado y fresco, con una estructura armoniosa, taninos maduros y buena longitud.
Servir
AT 14-17°C
Abrir
Decantar 1 hora antes de degustar
Beber antes
2041
Maridaje
Perfecto con terrina de caza, bombine de Ardèche, carnes en salsa, salchicha de jabalí...
Castillo de la Selve
IGP Coteaux de l'Ardèche
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
En el corazón de la Ardèche, Benoît Chazallon y su esposa Florence cultivan cuarenta hectáreas de viñedos de agricultura ecológica. La finca cuenta con una amplia gama de variedades de uva, todas ellas vinificadas con levaduras autóctonas para producir varias cuvées embotelladas sin filtrar. Nos gustaron especialmente los vinos de la gama Les Confidentielles (Florence, L'Audacieuse y Madame de), elaborados exclusivamente con variedades meridionales.
Guide Hachette des vins
Vinos premiados (Los vinos de este productor ganan regularmente premios en la guía)
Sobre el bodega :
El castillo medieval de La Selve fue originalmente una casa fortificada (siglo XIII), luego un pabellón de caza del duque de Joyeuse, antes de convertirse en una finca vinícola (40 hectáreas en la actualidad, con certificado ecológico). Benoît Chazallon lleva el timón desde 2002, siguiendo los pasos de sus padres.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción vinícola francesa).
Sobre el bodega :
Los viñedos de Florence y Benoît Chazallon en la región de Vivarais se han rediseñado por completo en torno al castillo fortificado del siglo XIII de la familia, y les apasiona producir los vinos tricolores que enarbolan la bandera de las laderas del Ardèche. La gama se divide en dos categorías: Les Classiques, fáciles de beber y afrutados, y Les Confidentielles, tintos más ambiciosos y bien construidos. La Revue du Vin de France nombró al Château de la Selve su Descubrimiento del Año 2012.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3/5
de 1 opinión
Nota y asesoramiento de M. FABRICE & MATHIS P. Publicado el 24/10/2024
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