Domaine Jolivet - Saint-Joseph L'Instinct 2022
Ródano
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
16/20
Jancis Robinson
"Syrah con fruta noble y pura, sincero en sus notas especiadas y afrutadas".
"Nariz plena y densa. En boca tiene un núcleo dulce de fruta y taninos marcados y robustos. Es masticable y franco, con una nota de fruta azul que aparece en el final prolongado, y hay algún detalle bajo el roble que se cuela sutilmente en el final. Es joven e introvertido, pero tiene potencial". (Jancis Robinson 2022)
Características
Dominio
Domaine Bastien Jolivet
Variedad
L'Instinct
Cosecha
2022
Denominación
Saint-Joseph
Región
Ródano
Cepas
Syrah, 60% sélection massale et 40% sélection clonale
Tierra
Laderas orientadas al sur/sureste compuestas de suelos graníticos y algunas partes de loess.
Viticultura
Agricultura sostenible
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Despalillado parcial y encubado, encubado de 21 días en cubas de acero inoxidable, 2 remontados diarios y bazuqueos del sombrero antes del prensado y llenado por gravedad en barricas, fermentación maloláctica en barricas.
Cría
12 meses en barrica
Degustación y maridaje
Ojo
Rojo oscuro
Nariz
Expresivo, lleno de especias y fruta negra, mora y pimienta negra.
Boca
Carnoso y preciso, con taninos finos y sedosos, una fina estructura tánica y muy buen equilibrio, gran potencial de envejecimiento.
Servir
AT 16-18°C
Abrir
Airear con 1 hora de antelación para las añadas recientes.
Beber de
2025
Beber antes
2032+
Maridaje
Degustar con conejo con aceitunas, lasaña boloñesa o de verduras, ensalada de lentejas, ensalada landesa, raviolis con setas porcini y foie gras...
Propiedad de Bastien Jolivet
Saint-Joseph
Opinión de los expertos
Decanter
Zona clasificada (guía 2022) Recomendada
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guía 2020) Recomendado (Viticultor recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que figuran en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
Esta pequeña finca de Saint-Jean de Muzols lleva mucho tiempo elaborando vino, pero tomó un nuevo rumbo cuando Bastien Jolivet tomó el relevo de su padre en 2014 y decidió dejar de suministrar sus uvas a la cooperativa. Su viñedo está establecido en hermosas laderas; los vinos que de él se elaboran se vinifican con levadura autóctona, fermentados en barricas usadas. Los tintos incluyen una proporción de uvas enteras y se maduran en demi-muid.
Jancis Robinson
Calificación del vino (guía 2023) 16/20
Dominio nominal (guía 2022) Recomendado
Sobre el vino :
Nariz plena y densa. En boca tiene un núcleo dulce de fruta y taninos marcados y robustos. Es masticable y franco, con un toque de fruta azul que aparece en el final prolongado, y hay algún detalle de roble que se cuela sutilmente en el final. Es joven e introvertido, pero tiene potencial.
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