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Yves Cuilleron - Saint-Joseph Cavanos 2021

Ródano

Rojo

Se vende por unidad

Beber o guardar

syrah
picante
complejo
pierna de cordero

"¡Un Saint-Jopseh para elegir!

Elaborada a partir de viñedos del norte de la denominación, la cuvée Cavanos brilla por su finura y sus frescos aromas de guinda. La precisión y el equilibrio caracterizan el paladar de este Saint-Jopseh, mientras que los taninos son a la vez potentes y sedosos. Se recomienda esperar de 4 a 5 años antes de beberlo, o decantarlo cuando es joven.

Características

Bodega

Yves Cuilleron

Variedad

Cavanos

Cosecha

2021

Denominación

Saint-Joseph

Región

Ródano

Cepas

100% Syrah

Tierra

Suelos de granito moscovita

Viticultura

Razonado

Vendimia

Manual

Vinificación

Estrujado y despalillado, encubado en cubas abiertas durante unas 3 semanas con control de temperatura, bazuqueos regulares y remontados.

Cría

16 meses en barrica

Graduación alcohólica

12%

Degustación y maridaje

Ojo

Color negro denso

Nariz

Gran finura, con aromas de frutos negros (guinda) y fruta madura.

Boca

Muy buen equilibrio, textura aterciopelada y elegante, taninos finos

Servir

AT 16-18°C

Beber antes

2031

Guardia

Más de 10 años

Maridaje

Maridaje

Disfrútelo con risotto de chorizo, suprema de ave, ravioli de porcini...

Yves Cuilleron

Más información Yves Cuilleron

Saint-Joseph

Más información Saint-Joseph

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Sobre el bodega :

Yves Cuilleron es el mayor productor de vino del Norte del Ródano, con 65 hectáreas en producción y una veintena de vinos, principalmente de Saint-Joseph, Condrieu y Côte Rôtie, de los que sólo se compra el Crozes. Las levaduras autóctonas y la crianza en madera (9 meses para los blancos, 18 meses para los tintos) definen un estilo que puede ser amaderado, pero en el que cada terruño se expresa al final. A partir de la añada 2015, cada denominación ofrecerá una cuvée con nombre de lieu-dit. Una de las direcciones de referencia en el valle del Ródano.

Guía de vinos Hachette

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Sobre el bodega :

Una referencia en el valle del norte, en particular por sus vinos de Condrieu. Instalado en Chavanay, Yves Cuilleron se hizo cargo en 1987 de la propiedad, creada en 1920 por su abuelo paterno y gestionada después por su tío Antoine. Bodega Poco a poco ha ido ampliando la propiedad (actualmente 70 hectáreas), plantada en alta densidad y gestionada de forma muy integrada en la orilla derecha del Ródano (Condrieu, Côte-Rôtie, Saint Joseph, Saint Péray y Cornas) y, desde 2012, en la orilla izquierda (Crozes-Hermitage).

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Sobre el bodega :

Bodega En 1987, Yves Cuilleron se hizo cargo de la empresa familiar fundada por su abuelo en 1920. Bodega Dinámico y emprendedor, Yves ha seguido desarrollando , que ahora abarca 90 hectáreas en las principales denominaciones del valle del Ródano septentrional, complementadas con una actividad comercial. El estilo de los vinos se ha vuelto más refinado en los últimos años, y el énfasis en los terruños es cada vez mayor, gracias a una gama de cuvées parcelarias muy interesantes. Es una casa en la que se puede confiar.

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