90/100
Robert Parker
La cuvée "nature" es una mezcla de Garnacha, Syrah, Mourvèdre y Cinsault. Para Sébastien Vicenti, "elaborar un vino sin azufre y sin utilizar ninguna tecnología es fantástico. Se aprenden muchas cosas, sobre todo a trabajar bien. Cuando no puedes medicarte, no debes ponerte enfermo". Podemos confirmar sus palabras, ya que la expresión frutal aquí es notable, con notas de frutos rojos y violetas que nos invitan a descubrir un delicioso néctar en el paladar, fresco, redondo y con taninos sedosos. ¡Pedimos más!
Características
Dominio
Domaine de Fondrèche
Variedad
Nature
Cosecha
2016
Denominación
Ventoux
Región
Ródano
Cepas
30% Grenache, 30% Syrah, 30% Mourvèdre, 10% Cinsault
Tierra
suelos arcillo-calcáreos
Viticultura
De forma ecológica, sin herbicidas químicos y según el calendario lunar
Vendimia
manual
Vinificación
Pasivo, natural, sin azufre
Cría
6 meses en cubas sobre lías totales
Graduación alcohólica
14 %
Degustación y maridaje
Ojo
Color púrpura intenso
Nariz
Frutos rojos, notas de violetas y mentol
Boca
En boca es corpulento y jugoso. Taninos sedosos, sanguíneos y muy frescos.
Servir
à 14°-16°
Abrir
1 hora antes
Beber de
2017
Beber antes
2021
Maridaje
Disfrútelo con carnes a la parrilla, brochetas, una tabla de embutidos...
Domaine de Fondrèche
Ventoux
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2020) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Esta finca de gran calidad está dirigida con maestría por el dinámico Sébastien Vincenti, que la ha consolidado como una de las más serias y consistentes de la región de Ventoux. El viñedo de 38 hectáreas se cultiva de forma ecológica, incluyendo una gran parcela de 28 hectáreas alrededor de la finca sobre suelos pedregosos arcillo-calcáreos. La finca produce principalmente vinos tintos, entre ellos el magnífico Cuvée Nature N, vinificado sin adición de azufre y modelo en su género. Una dirección ineludible en la región.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2022) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Nanou Barthélemy y su hijo Sébastien Vincenti adquirieron la propiedad en 1995, construyeron y mejoraron regularmente la bodega y reconstruyeron el viñedo de 40 hectáreas, que se cultiva de forma ecológica y biodinámica (sin certificación), lo que convierte a Fondrèche en uno de los referentes de la DOP Ventoux.
Robert Parker - Wine Advocate
Calificado (guía 2016) 90/100 (Cosecha 2015) (Maravilloso vino)
Domaine noté (guía 2021) Recomendado (Viticultor recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Wine Enthusiast
Domaine noté (guía 2021) Recomendado (Productor de vino recomendado por Wine Enthusiast)
Jancis Robinson
Zona clasificada (guía 2020) Recomendada
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
3.8/5
de 5 opiniones
Nota y opinión de Mme SUSANNE B. Publicado el 01/05/2020
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Nota y consejo de M. DOMINIQUE F. Publicado el 19/10/2019
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Nota y crítica de M. ALAIN D. Publicado el 18/05/2018
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Nota y crítica de M. JEAN PIERRE R. Publicado el 14/05/2018
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Nota y consejos de M. PASCAL P. Publicado el 29/10/2017
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