Domaine de Fondrèche
El viñedo del Domaine de Fondrèche, de 38 hectáreas, se cultiva según los principios de la agricultura biológica, con el fin de crear una armonía entre la vid, el suelo y su entorno directo. Está plantado en tres parcelas de los municipios de Mazan, Mormoiron y Saint Pierre de Vassols. No se utilizan herbicidas químicos y se suele plantar hierba entre las hileras. El suelo se abona con abonos orgánicos 100% naturales. La finca se encuentra actualmente en fase de reconversión ecológica.
El Domaine de Fondrèche tiene una bodega que refleja su enfoque del vino. El principio básico es que sea funcional respetando la calidad de la uva. Las bodegas están climatizadas para que los vinos maduren y se conserven en las mejores condiciones.
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Nuestras últimas ventas de vinos Domaine de Fondrèche
Domaine de Fondrèche - Ventoux rouge 2022
4/5 (9 opiniones)
91-93/100 Jeb Dunnuck
"Un estilo puro, limpio, perfumado, de cuerpo medio, con estupendos aromas de frambuesas negras, moras, flores primaverales y una mineralidad ahumada de tierra quemada". (Jeb Dunnuck 2023)
Domaine de Fondrèche - Ventoux blanc 2023
4,4/5 (7 opiniones)
92/100 Jeb Dunnuck
Un Ventoux que se abre armoniosamente con aromas florales de flores de acacia, espino blanco y madreselva, acompañados de notas de cítricos y vainilla. En boca es redondo y con cuerpo, con un perfil de fruta amarilla, un fino equilibrio y un frescor muy agradable. Esta cuvée es aclamada por su acidez, mineralidad y frescura, lo que la convierte en un vino blanco meridional raro y atípico.
Domaine de Fondrèche - Ventoux Il était une fois 2021
94/100 Jeb Dunnuck
"Complejo, matizado y exótico, con una soberbia nariz de frambuesas negras, flores primaverales, grafito y matices de pimienta (probablemente adivinaría un Côte Rotie en una cata a ciegas)." (Jeb Dunnuck). Se trata de un vino excepcionalmente rico que nos contará diferentes historias a medida que envejezca.
Domaine de Fondrèche - Ventoux rosé 2023
3,7/5 (3 opiniones)
92/100 Wine Spectator
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91/100 James Suckling
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90/100 Robert Parker
Fino y aromático en nariz, con aromas de cítricos y grosellas, el Ventoux Rosé 2023 del Domaine de Fondrèche es vivo y equilibrado en boca, con tonos minerales. Pruebe este delicado rosado con gambas en salsa tailandesa...
Domaine de Fondrèche - Ventoux Persia rouge 2020
4,2/5 (5 opiniones)
93/100 Jeb Dunnuck
Cuvée Persia es un vino completo. Tiene una nariz de fruta negra con una ligera nota de roble. En boca es corpulento y carnoso, con taninos elegantes y un final fino. Un gran vino de Ventoux.
Domaine de Fondrèche - Ventoux Divergente 2018
96/100 Wine Enthusiast
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93-95/100 Jeb Dunnuck
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92-94/100 Robert Parker
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92/100 Wine Spectator
"Elaborado a partir de una única parcela de Syrah plantada en 1955, este tinto de referencia de Ventoux calibra la finura y angulosidad de la Syrah con la intensidad del sol del sur del Ródano y una mineralidad salina y pedregosa. Un vino potente, pero también deslumbrantemente fresco, con taninos finos y calcáreos y un final penetrante y cristalino. Delicioso joven, el vino debería madurar bien hasta 2030 y durar aún más". (Wine Enthusiast 2021)
Domaine de Fondrèche - Persia blanc 2020
4/5 (2 opiniones)
16/20 Jancis Robinson
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91/100 Robert Parker
El Persia blanco procede de las viñas más viejas de la finca en una parcela de Roussanne. En nariz es muy mineral, con aromas de fruta blanca de hueso, frutas exóticas y flores blancas con un toque de mentol. Se trata de una cuvée con cuerpo, de ataque fresco y salino, con riqueza y acidez integradas. Acompáñelo con espárragos con tocino ahumado o mollejas de ternera, ¡y tendrá el paladar de un gourmet esperándole!
Domaine de Fondrèche - Nature 2016
3,8/5 (5 opiniones)
90/100 Robert Parker
La cuvée "nature" es una mezcla de Garnacha, Syrah, Mourvèdre y Cinsault. Para Sébastien Vicenti, "elaborar un vino sin azufre y sin utilizar ninguna tecnología es fantástico. Se aprenden muchas cosas, sobre todo a trabajar bien. Cuando no puedes medicarte, no debes ponerte enfermo". Podemos confirmar sus palabras, ya que la expresión frutal aquí es notable, con notas de frutos rojos y violetas que nos invitan a descubrir un delicioso néctar en el paladar, fresco, redondo y con taninos sedosos. ¡Pedimos más!
Domaine de Fondrèche - Nature 2014
3,8/5 (26 opiniones)
91/100 Robert Parker
"El Ventoux Nature 2014 tiene sabores de aceitunas, frambuesas y sotobosque, como un Côte-Rôtie, en un conjunto bien estructurado, sedoso y elegante." (Wine Advocate 2016 - Robert Parker) ¡Queremos más!
Domaine de Fondrèche - Nadal 2012
4/5 (8 opiniones)
15,5/20 Gault & Millau
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90-93/100 Robert Parker
Puntuaciones: Robert Parker 90-93/100, Gault Millau 15,5/20, Jancis Robinson 16,5/20
"Catado en su coupage final, el ahumado Côtes du Ventoux Nadal 2012 es una mezcla de cepas muy viejas de garnacha, syrah y mourvèdre envejecidas a partes iguales en barricas, foudres y cubas ovoides de hormigón. Con una asombrosa pureza de fruta, notas de mora, grafito y flores exóticas en nariz, este vino de gran cuerpo está bien concentrado, con una gran acidez y un gran final. Debería evolucionar con gracia durante 6-8 años o más. (Wine Advocate - Robert Parker). ¡Una gran botella por descubrir!
Domaine de Fondrèche - Fayard 2013
3,7/5 (3 opiniones)
15,5/20 Gault & Millau
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90/100 Robert Parker
Nueva añada, el 2012 fue calificado: Robert Parker 90/100, Gault Millau 15,5/20, Jancis Robinson 16+/20
El Cuvée Fayard se abre con bellas notas de cereza negra, fresa y tierra húmeda en nariz, ofreciendo mucha flexibilidad en boca para un vino de cuerpo medio que revelará su verdadera versatilidad en maridajes... Todo lo que cabe esperar de un buen Ventoux.
Domaine de Fondrèche - L'Instant 2013
4/5 (1 opinión)
15/20 Gault & Millau
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90/100 Robert Parker
Puntuaciones : Robert Parker 90/100, Gault Millau 15/20
"Bellamente puro, con notas de flor de cítricos, melocotón y fresa, Le Ventoux L'Instant Rosé 2013 es concentrado y crujiente en el paladar, en un estilo apretado y refrescante. Bébalo durante los próximos meses de verano". (Wine Advocate - Robert Parker). ¡Un rosado provenzal encantador!
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