Domaine de Fondrèche - Ventoux Persia rouge 2020

Name: Domaine de Fondrèche - Ventoux Persia tinto 2020
Brand: Domaine de Fondrèche
Rating: 4.2 (5 reviews)

Ventoux|Vino tinto

Ródano

Rojo

Se vende por unidad

Para mantener

4.2/5 (5 clientes)

93/100

Jeb Dunnuck

syrah

picante

completa

frutas negras

pimienta

Cuvée Persia es un vino completo. Tiene una nariz de fruta negra con una ligera nota de roble. En boca es corpulento y carnoso, con taninos elegantes y un final fino. Un gran vino de Ventoux.

Características

Dominio

Domaine de Fondrèche

Variedad

Persia

Cosecha

2020

Denominación

Ventoux

Región

Ródano

Cepas

90% Syrah, 10% Mourvèdre (sélection parcellaire)

Tierra

Suelos aluviales antiguos, muy pedregosos (guijarros rodados, sílex y cristalinos) calizos de la superficie con textura areno-arcillosa

Vendimia

En la madurez óptima

Vinificación

Tradicional, encubado de 14 a 21 días con un ligero bazuqueo para favorecer una extracción lenta y progresiva.

Cría

12 meses sobre lías totales en barricas y toneles

Graduación alcohólica

14.5%

Degustación y maridaje

Ojo

Color oscuro con reflejos violetas

Nariz

Fruta negra, crème de cassis, violetas, toques de grafito, ligeramente amaderado

Boca

Con cuerpo, rico y carnoso, taninos elegantes y picantes, larga persistencia, notas de pimienta y regaliz

Servir

AT 16-18°C

Abrir

1 hora antes de la decantación

Apogée

2023-2028

Beber antes

2035

Guardia

2035

Maridaje

Disfrútelo con tagine de cordero, ossobuco, carne en salsa agridulce, carnes a la parrilla...

Domaine de Fondrèche

Más información Domaine de Fondrèche

Ventoux

Más información Ventoux

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Domaine calificado (guía 2020) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

Esta finca de gran calidad está dirigida con maestría por el dinámico Sébastien Vincenti, que la ha consolidado como una de las más serias y consistentes de la región de Ventoux. El viñedo de 38 hectáreas se cultiva de forma ecológica, incluyendo una gran parcela de 28 hectáreas alrededor de la finca sobre suelos pedregosos arcillo-calcáreos. La finca produce principalmente vinos tintos, entre ellos el magnífico Cuvée Nature N, vinificado sin adición de azufre y modelo en su género. Una dirección ineludible en la región.

Guide Hachette des vins

Domaine rated (guide 2022) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el bodega :

Nanou Barthélemy y su hijo Sébastien Vincenti adquirieron la propiedad en 1995, construyeron y mejoraron regularmente la bodega y reconstruyeron el viñedo de 40 hectáreas, que se cultiva de forma ecológica y biodinámica (sin certificación), lo que convierte a Fondrèche en uno de los referentes de la DOP Ventoux.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guía 2021) Recomendado (Viticultor recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Wine Enthusiast

Domaine noté (guía 2021) Recomendado (Productor de vino recomendado por Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

Zona clasificada (guía 2020) Recomendada

Jeb Dunnuck

Vino clasificado (guía 2022 ) 93/100

Comentarios de los clientes

Valoración de los clientes

4.2/5

de 5 opiniones