Le Soula - La Macération du Soula N°19
Rosellón
Blanco
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17/20
RVF
"Mezcla de añadas de 2009 a 2017, con predominio de 2016 (30%). El detalle aromático de este vino de maceración es digno de elogio: notas de azahar y curry visten suavemente un cuerpo tónico y generoso, cuyo grano tánico permanece admirablemente fino." (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) Un bonito vino blanco de maceración, de color ámbar, elaborado a partir de una mezcla de Vermentino, Maccabeu, Sauvignon y un toque de Malvoisie du Roussillon.
Características
Dominio
Le Soula
Variedad
La Macération N°19
Denominación
Vin de France
Región
Rosellón
Cepas
68% Vermentino, 29% Macabeu, 2% Sauvignon, 1% Malvoisie du Roussillon
Tierra
Suelos de granito descompuesto, entre 350 m y 550 m de altitud
Viticultura
Tradicional con laboreo limitado
Vendimia
Manual
Vinificación
Maceración en racimos enteros de 10 a 15 días, seguida de prensado y fermentación con levaduras indígenas y adición de nutrientes orgánicos. Mezclas de 6 añadas: 2017 (16%), 2016 (30%), 2015 (16%), 2014 (22%), 2013 (7%), 2009 (9%).
Cría
80% en demi-muids de 500 litros, 20% en cubas
Graduación alcohólica
13.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Color ámbar
Nariz
Aromas de cítricos confitados, caramelo y tabaco.
Boca
Afrutado y potente, amargor sutil y elegante, final largo
Servir
AT 14-17°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2021
Producción
4.500 botellas y 60 magnums
Maridaje
Disfrútelo con marisco, pescado, quesos curados ...
La Soula
Vin de France
Opinión de los expertos
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
FavoritoCalificación del vino (guía 2019) 17/20 + (Gran vino)
Fincas calificadas (guía 2023) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el vino :
Mezcla de añadas de 2009 a 2017, con predominio de 2016 (30%). El detalle aromático de este vino macerado es digno de elogio: notas de azahar y curry visten suavemente un cuerpo tónico y generoso, cuya textura tánica sigue siendo admirablemente fina.
Sobre el bodega :
En las hermosas terrazas de granito en altitud de la región de Fenouillèdes, al noroeste de Maury, Gérard Gauby y varios socios adquirieron esta finca ecológica certificada. En 2016, Wendy Wilson sustituyó a Gerald Stanley, que dirigía la finca desde 2008. Los vinos tintos y blancos se vinifican en barricas siguiendo principios muy naturales: levaduras autóctonas, sin acidificación ni chaptalización. Nunca faltos de frescura o elegancia, los tintos han ganado recientemente en estructura y carnosidad. Pero desde la primera añada, en 2001, Le Soula se distingue sobre todo por sus blancos, que nos han impresionado por su pureza e intensidad: la combinación de Macabeu, Sauvignon Blanc y otras variedades de uva hace maravillas. A menudo merece la pena esperar para disfrutar de sus mejores vinos.
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