1jour1vin

Les Clos Perdus - L'Extrême 2011

Languedoc

Rojo

Se vende por unidad

Beber o guardar

16/20

RVF

(Añada notes 2010)

Cultivadas en suelos hostiles, las viñas de Llendoner Pelut y Syrah producen pequeñas cosechas para esta cuvée con matices catalanes. Concentrado y delicado, el Extrême rouge 2011 se expresa con notas de fruta negra y especias. Un vino rebosante de sol.

Características

Bodega

Les Clos Perdus

Variedad

L'Extrême

Cosecha

2011

Denominación

IGP Côtes Catalanes

Región

Rosellón

Cepas

Llendoner Pelut, Syrah

Tierra

suelos de marga esquistosa en laderas empinadas orientadas al norte

Viticultura

certificado ecológico y biodinámico

Vendimia

manual

Vinificación

80% despalillado (20% racimos enteros), sin estrujado. Fermentación espontánea durante 21-44 días en barricas nuevas de roble francés de 500 litros tras 3 días de maceración en contacto con los hollejos. Prensado vertical.

Cría

en barricas de 500 litros y cubas de acero inoxidable sobre lías finas durante 20 meses. Sin clarificación. Sin filtración.

Graduación alcohólica

14 %

Bio

Degustación y maridaje

Ojo

rojo carmesí

Nariz

aromas de grosella negra y naranja sanguina con notas complejas de garriga y piedra húmeda

Boca

rico y con cuerpo, dominado por fruta negra, ciruela y especias cocidas

Servir

a 16-18°C

Abrir

1 hora antes

Beber de

2015

Beber antes

2030

Producción

1680 botellas

Maridaje

Maridaje

Servir con aves de caza o caza de pelo, quesos curados...

Les Clos Perdus

Más información Les Clos Perdus

IGP Côtes Catalanes

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Opinión de los expertos

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Calificado (guía 2015) 16/20 (añada 2010) (Muy buen vino)

Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Sobre el bodega :

Paul Old cultiva estas viñas viejas entre Corbières y Roussillon de forma biodinámica. El enfoque minimalista de la bodega ha producido algunos éxitos (Prioundo y L'Extrême, en blanco) pero también algunos fracasos, con saturación de gas en algunas añadas y una ocasional falta de claridad. Sin embargo, los vinos saben envejecer y se benefician de la aireación.

Jancis Robinson

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