Domaine Fontanel - IGP Côtes Catalanes Hominus Sapanius 2021
Rosellón
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
1*Étoile
Hachette
"El embrujo
"Esta cuvée dominada por la Syrah revela una nariz compleja de fruta roja y negra, violetas, especias de garriga y pimienta blanca. En boca, es suave y sedoso, con fruta madura en su centro, apoyada por taninos suaves, un toque de frescura y un final bastante especiado". (Le Guide Hachette 2024)
Características
Dominio
Domaine Fontanel
Variedad
Hominus Sapanius
Cosecha
2021
Denominación
IGP Côtes Catalanes
Región
Rosellón
Cepas
70% Syrah, 20% Grenache, 10% Carignan
Tierra
Sols Argilo-calcaires
Viticultura
Razonado, HVE 3
Vendimia
Parcialmente manual
Vinificación
Égrappage, 15 jours de macération traditionnelle avec remontages quotidiens et thermorégulation
Graduación alcohólica
14.5%
Degustación y maridaje
Nariz
Arômes de fruits rouges et noirs, violette
Boca
Douce et soyeuse sur le fruit avec des tanins fondus et une finale épicée
Servir
Entre 16 y 17°C
Beber antes
2028
Maridaje
Sera parfait avec des cotelettes d'agneau, un carré d'agneau au miel et au romarin ou encore à l'apéritif avec une tapenade...
Finca Fontanel
IGP Côtes Catalanes
Opinión de los expertos
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2024) 1*Estrella (vino muy logrado)
Domaine rated (guide 2023) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el vino :
Cette cuvée dominée par la syrah, dévoile un nez complexe de fruits rouges et noirs, de violette, d'épices de la garrigue et de poivre blanc. La bouche se fait douce, soyeuse, centrée sur le fruit mûr, avec en soutien des tanins fondus, une pointe de fraîcheur et une jolie finale épicée.
Sobre el bodega :
Los orígenes de la finca se remontan a 1864, y se han sucedido 6 generaciones. La propiedad cuenta con 25 hectáreas de viñedos plantados en diversos terruños. Pierre y Marie-Claude Fontaneil llevan al frente de la propiedad desde 1989, y desde hace casi 30 años elaboran vinos de fuerte personalidad, tanto secos como vins doux naturels. En 2017, vendieron la finca a una joven pareja de enólogos, Élodie y Matthieu Collet.
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