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Domaine Fontanel - IGP Côtes Catalanes Hominus Sapanius 2021

Rosellón

Rojo

Se vende por unidad

Beber o guardar

1*Étoile

Hachette

garnacha
frescura
pimienta

"El embrujo

"Esta cuvée dominada por la Syrah revela una nariz compleja de fruta roja y negra, violetas, especias de garriga y pimienta blanca. En boca, es suave y sedoso, con fruta madura en su centro, apoyada por taninos suaves, un toque de frescura y un final bastante especiado". (Le Guide Hachette 2024)

Características

Bodega

Domaine Fontanel

Variedad

Hominus Sapanius

Cosecha

2021

Denominación

IGP Côtes Catalanes

Región

Rosellón

Cepas

70% Syrah, 20% Grenache, 10% Carignan

Tierra

Suelos arcillo-calcáreos

Viticultura

Razonado, HVE 3

Vendimia

Parcialmente manual

Vinificación

Despalillado, 15 días de maceración tradicional con remontados diarios y control de temperatura

Graduación alcohólica

14.5%

Degustación y maridaje

Nariz

Aromas de frutas rojas y negras, violetas

Boca

Suave y sedoso en la fruta, con taninos suaves y un final especiado

Servir

Entre 16 y 17°C

Beber antes

2028

Maridaje

Maridaje

Perfecto con chuletas de cordero, un costillar de cordero con miel y romero o como aperitivo con un tapenade...

Domaine Fontanel

Más información Domaine Fontanel

IGP Côtes Catalanes

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Opinión de los expertos

Guía de vinos Hachette

Guide Hachette des vins

Vino calificado (guía 2024) 1*Estrella (vino muy logrado)

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Sobre el vino :

Esta cuvée dominada por la Syrah revela una nariz compleja de fruta roja y negra, violetas, especias de garriga y pimienta blanca. En boca es suave y sedoso, con fruta madura en su núcleo, apoyado por taninos suaves, un toque de frescura y un final bastante especiado.

Sobre el bodega :

BodegaLos orígenes de , donde se han sucedido 6 generaciones, se remontan a 1864. La propiedad cuenta con 25 hectáreas de viñedos plantados en diversos terruños. Pierre y Marie-Claude Fontaneil llevan al frente de la propiedad desde 1989, y desde hace casi 30 años elaboran vinos de fuerte personalidad, tanto secos como vins doux naturels. En 2017, vendieron la finca a una joven pareja de enólogos, Élodie y Matthieu Collet.

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