Domaine Fontanel - IGP Côtes Catalanes Hominus Sapanius 2021
Rosellón
Rojo
Se vende por unidad
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1*Étoile
Hachette
"El embrujo
"Esta cuvée dominada por la Syrah revela una nariz compleja de fruta roja y negra, violetas, especias de garriga y pimienta blanca. En boca, es suave y sedoso, con fruta madura en su centro, apoyada por taninos suaves, un toque de frescura y un final bastante especiado". (Le Guide Hachette 2024)
Características
Bodega
Domaine Fontanel
Variedad
Hominus Sapanius
Cosecha
2021
Denominación
IGP Côtes Catalanes
Región
Rosellón
Cepas
70% Syrah, 20% Grenache, 10% Carignan
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos
Viticultura
Razonado, HVE 3
Vendimia
Parcialmente manual
Vinificación
Despalillado, 15 días de maceración tradicional con remontados diarios y control de temperatura
Graduación alcohólica
14.5%
Degustación y maridaje
Nariz
Aromas de frutas rojas y negras, violetas
Boca
Suave y sedoso en la fruta, con taninos suaves y un final especiado
Servir
Entre 16 y 17°C
Beber antes
2028
Maridaje
Perfecto con chuletas de cordero, un costillar de cordero con miel y romero o como aperitivo con un tapenade...
Domaine Fontanel
IGP Côtes Catalanes
Opinión de los expertos
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2024) 1*Estrella (vino muy logrado)
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Sobre el vino :
Esta cuvée dominada por la Syrah revela una nariz compleja de fruta roja y negra, violetas, especias de garriga y pimienta blanca. En boca es suave y sedoso, con fruta madura en su núcleo, apoyado por taninos suaves, un toque de frescura y un final bastante especiado.
Sobre el bodega :
BodegaLos orígenes de , donde se han sucedido 6 generaciones, se remontan a 1864. La propiedad cuenta con 25 hectáreas de viñedos plantados en diversos terruños. Pierre y Marie-Claude Fontaneil llevan al frente de la propiedad desde 1989, y desde hace casi 30 años elaboran vinos de fuerte personalidad, tanto secos como vins doux naturels. En 2017, vendieron la finca a una joven pareja de enólogos, Élodie y Matthieu Collet.
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