Le Soula - Côtes Catalanes blanc 2018
Rosellón
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
94/100 Coup de Cœur
RVF
"Uno de los mejores vinos del Rosellón, con sus notas melosas y tostadas".
"El Soula blanc 2018 vuelve a ser un éxito muy fino, con su delicada reducción tostada, sus notas melíferas que empiezan a afianzarse, la encantadora tensión en boca y los delicados amargos del final. Sigue siendo uno de los finísimos blancos del Rosellón, que asume su carácter de vino de altura, tonificante y con cuerpo". (Le Guide RVF 2024)
Características
Dominio
Le Soula
Cosecha
2018
Denominación
IGP Côtes Catalanes
Región
Rosellón
Cepas
54% Vermentino, 22% Sauvignon blanc, 14% Grenache blanc, 6% Marsanne ou Roussanne, 4% Macabeu
Tierra
Suelos de granito descompuesto, entre 350 m y 550 m de altitud
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Tradicional, prensado directo de racimos enteros, levaduras indígenas
Cría
22 meses en demi muids de 500 litros y barricas de 228 litros (52%) & 3000 litros (48%)
Graduación alcohólica
13.5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Nariz
Notas de miel y toques de membrillo, pan tostado y carbón vegetal
Boca
Con cuerpo, sexy y goloso, con notas de caramelo ácido, el equilibrio perfecto para el sabor umami.
Servir
AT 12-14°C
Beber antes
2028
Maridaje
Disfrútelo con cigalas flambeadas, pescado a la plancha, vieiras, aves asadas, una tabla de quesos...
La Soula
IGP Côtes Catalanes
Opinión de los expertos
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino clasificado 2024
Fincas calificadas (guía 2023) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el vino :
El Soula blanc 2018 vuelve a ser un éxito muy fino, con su delicada reducción tostada, sus notas melíferas que empiezan a afianzarse, la encantadora tensión en boca y los delicados amargos del final. Sigue siendo uno de los finísimos blancos del Rosellón, que asume su carácter de vino de altura, tonificante y con cuerpo.
Sobre el bodega :
En las hermosas terrazas de granito en altitud de la región de Fenouillèdes, al noroeste de Maury, Gérard Gauby y varios socios adquirieron esta finca ecológica certificada. En 2016, Wendy Wilson sustituyó a Gerald Stanley, que dirigía la finca desde 2008. Los vinos tintos y blancos se vinifican en barricas siguiendo principios muy naturales: levaduras autóctonas, sin acidificación ni chaptalización. Nunca faltos de frescura o elegancia, los tintos han ganado recientemente en estructura y carnosidad. Pero desde la primera añada, en 2001, Le Soula se distingue sobre todo por sus blancos, que nos han impresionado por su pureza e intensidad: la combinación de Macabeu, Sauvignon Blanc y otras variedades de uva hace maravillas. A menudo merece la pena esperar para disfrutar de sus mejores vinos.
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