Torredemer-Mangin - Côtes Catalanes Alba 2023
Roussillon
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
« La Promesse de l'aube (Romain Gary) »
"Alba", "l'aube" en catalan est la véritable promesse du Carignan élevé sur un terroir d'exception. Celle-ci s'accomplie grâce à une vinification ou le foulage et l'écrasement sont aux abonnées absent, permettant une fermentation au cœur du fruit, révélant une intensité aromatique et une grande fraîcheur. Une cuvée éphémère limitée.
Caractéristiques
Domaine
Torredemer-Mangin
Cuvée
Alba
Millésime
2023
Appellation
IGP Côtes Catalanes
Région
Roussillon
Cépages
100% Carignan
Terroirs
Falaises calcaires entre 130 et 300m d'altitude, exposition sud
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
En grappes entières, pas de foulage ni d'écrasement, pour une fermentation au cœur du fruit
Élevage
En barrique de 550 litres
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Nez
Précis sur les épices douces, cerise à l'eau de vie, myrtille
Servir
Etre 15 et 17°C
Boire à partir de
2026
Boire avant
2035
Accords mets/vins
Parfait avec une côte de veau, des grillades ou à l'apéritif sur des tapas...
Torredemer-Mangin
IGP Côtes Catalanes
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