Domaine Trosset Fabien - Mondeuse Arbin Terre d'Origine 2023
Savoie
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
"¡Qué Mondeuse tan elegante!
Un Mondeuse que no pasa desapercibido. Con notas florales y frutos rojos y negros, sucumbirá a su paladar suave y sabroso. Tierno y perfumado en un registro expresivo, su cuerpo ligero lo convierte en un Mondeuse afrutado y accesible.
Características
Dominio
Domaine Fabien Trosset
Variedad
Terre d'Origine
Cosecha
2023
Denominación
Mondeuse Arbin
Región
Savoie
Cepas
100% Mondeuse
Tierra
Suelo arcillo-calcáreo profundo con exposición sureste
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
Manual
Vinificación
En depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada, 50% racimos enteros, 50% despalillado, sin sulfuroso y levaduras indígenas.
Cría
12 meses en cubas de acero inoxidable
Degustación y maridaje
Ojo
Granate profundo a violeta
Nariz
Delicioso con notas florales y frutas rojas y negras
Boca
Tierno y fragante, con una gama expresiva y un cuerpo ligero, este Mondeuse es afrutado y accesible.
Servir
A 15-16°C o menos
Abrir
Airear si el vino parece cerrado al abrir la botella
Beber antes
2033
Maridaje
Ideal con un aperitivo de charcutería de Saboya, un bocadillo de pastrami, morcilla con puré de patatas, queso tomme de montaña, pizza 4 estaciones...
Domaine Fabien Trosset
Savoie
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2024) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Tras la muerte de su padre en 2011, Fabien empezó a recuperar los viñedos familiares con su socia Chloé. Hoy, la finca abarca 25 hectáreas, principalmente en Arbin, la mitad de las cuales están plantadas con uvas tintas y la otra mitad con blancas. En 2017 se construyó una nueva bodega. Los tintos están en proceso de obtener la certificación ecológica, a la que seguirán los blancos. La propiedad está experimentando con el envejecimiento en ánforas y huevos de hormigón. La gama es representativa de los vinos de Saboya, bien distribuidos y a precios asequibles. La explotación va viento en popa.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Fabien Trosset se hizo cargo de la propiedad familiar en 2011 tras la muerte de su padre: en aquel momento, 7 ha en Arbin -uno de los crus dedicados a Mondeuse- y una cosecha entregada íntegramente a la cooperativa. Hoy, el viticultor elabora vino en la finca y ha aumentado la superficie plantada a 24 ha, gran parte de ellas dedicadas a Mondeuse.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que figuran en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
En 2011, Fabien Trosset y su socia Chloé se hicieron cargo de la finca de Jean-Louis Trosset, primo hermano de Louis y Joseph Trosset. En 2013, ampliaron la finca con parte de las viñas de la finca Joseph Trosset. La mayor parte del viñedo está plantado en el terruño de Arbin, con la variedad de uva Mondeuse, cuyas interpretaciones van desde vinos de fruta fluida a cuvées ambiciosamente maduras. Perfectamente dominados, los vinos, incluidos los blancos, han ganado innegablemente en definición.
Comentarios de los clientes
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