Vinos de Saboya
Los vinos de Saboya constituyen hoy un mosaico de terruños y microclimas muy diversos, marcados por el saber hacer de los viticultores. Los viñedos de Savoie cubren unas 2.000 hectáreas, principalmente en el departamento de Savoie, de las que el 80% pueden reivindicar una denominación de origen controlada. Las cuatro denominaciones principales son Crépy, Roussette de Savoie, Seyssel y la denominación regional Vin de Savoie. El clima es montañoso y especialmente húmedo, pero con mucho sol.
Las principales variedades de uva blanca cultivadas en Saboya son Chardonnay, Chasselas, Jacquère (la variedad tradicional y más cultivada en Saboya), Molette blanche para los vinos de Seyssel, y Roussanne o Bergeron para Chignin y Roussette. Las variedades de uva utilizadas para los vinos tintos de Saboya son principalmente Gamay y Mondeuse, una uva tradicional de Saboya emparentada con la Syrah.
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Domaine Adrien Berlioz - Savoie Cuvée des Gueux 2023
16/20 Jancis Robinson
Homenaje al dúo Adrien y Gilles Berlioz, su primo, la cuvée des Gueux es como una brisa primaveral. Cierras los ojos y te dejas llevar por las delicadas fragancias de las flores blancas en un bonito prado... Un blanco intenso, alegre, crujiente, con una vivacidad que despierta los sentidos. Este vino debe airearse previamente para obtener aún más sabor.
Domaine des Ardoisières - IGP Vin des Allobroges Améthyste 2022
93/100 RVF
"Améthyste" es una mezcla de Persan con un 30% de Mondeuse. En nariz ofrece notas finamente ahumadas con un fuerte carácter especiado, pimienta y bayas de enebro. En boca es goloso, fino y esbelto con una bella complejidad". (Le Guide RVF 2025). Un vino para olvidar durante unos años en la bodega.
Domaine des Ardoisières - IGP Vin des Allobroges Quartz 2023
91/100 RVF
De color amarillo pálido, Cuvée Quartz tiene un perfil floral, con notas de madreselva, manzanilla y toques de miel y vainilla. Este vino blanco es pleno y potente en boca, con gran finura, hermosa pureza y fina salinidad, y un toque de pimienta en el final... ¡Muy sabroso! - Tenga en cuenta que las cantidades son muy limitadas.
Domaine des Ardoisières - IGP Vin des Allobroges Schiste 2023
91/100 RVF
Schiste es un blanco expresivo por naturaleza, fino y mineral, con delicadas notas afrutadas y florales y un matiz mineral muy sutil. Redondo y con cuerpo en boca, es un vino fino y afrutado de gran elegancia. Excelente como aperitivo o con marisco, por ejemplo... Una cuvée que necesita tiempo para desarrollarse, pero que se expresará maravillosamente tras la aireación.
Domaine des Ardoisières - IGP Vin des Allobroges Argile rouge 2023
91/100 RVF
Preciso y muy afrutado, el Argile Rouge es un vino muy agradable de baja graduación alcohólica. Debe airearse bien para que la fruta revele toda su sutileza. Estructurado y con taninos suaves, el equilibrio es perfecto. Sorprendente.
Domaine des Ardoisières - IGP Vin des Allobroges Argile blanc 2023
91/100 RVF
Fina y delicada, a la vez reservada y sensual, la nariz de la Cuvée Argile Blanc evoca notas golosas de fruta blanca, como el melocotón, acompañadas de una fina mineralidad. Esta cuvée cristalina rebosa encanto, y su terruño de margas esquistosas le confiere una fina salinidad en el final.
Guillaume Quenard - Savoie Chignin-Bergeron Coteau des Ducs 2021
4/5 (3 opiniones)
2*Étoiles Hachette
"Envejecido en huevos de hormigón, tinajas de barro y toneles, este Chignin Bergeron, elaborado a partir de uvas Roussannes de 50 años, destaca por su finura y armonía, con aromas de melocotón de viña, albaricoque y pimienta blanca, apoyados por un fino amargor en el final". (Le Guide Hachette 2023). En el siglo XV, los duques de Saboya se repartían las laderas más escarpadas para cultivar las mejores cepas locales. En Chignin, Bergeron tiene su terruño predilecto: la ladera de Torméry, famosa por la calidad de sus vinos.
Guillaume Quenard - Savoie Chignin Mondeuse La Voie Royale 2023
3*Étoile Hachette
Voie Royale 2023, elaborado con uvas Mondeuse, presenta un hermoso color púrpura oscuro. En nariz se aprecian aromas de fruta roja fresca y especias, con notas de violeta y grosella negra. En boca es típico de Mondeuse, con taninos maduros, amplitud y salinidad, sostenidos por una fina estructura mineral. ¡Disfrútelo con una buena raclette!
Château de Mérande - Roussette de Savoie Son Altesse 2023
90/100 RVF
Un vino base intenso y complejo, con bellas notas florales realzadas por un frescor afrutado. Suave, rico y equilibrado en boca, con un final mineral de lima y almendras frescas. Un Altesse de gran origen.
Château de Mérande - Chignin Bergeron Le Grand Blanc 2023
91/100 RVF
-
16/20 Jancis Robinson
Este Grand Blanc, de color amarillo dorado intenso, sorprende por sus notas florales. Sus sabores frescos, minerales y a albaricoque son el sello distintivo de un Bergeron de origen fino. En boca, es generoso y recuerda la suavidad de los albaricoques maduros. El final está realzado por un ligero amargor de almendra fresca y mineralidad. Un maridaje perfecto para el foie gras a la sartén, las aves de corral de Bresse o el Beaufort de verano.
Château de Mérande - Arbin Mondeuse La Belle Romaine 2022
3,5/5 (2 opiniones)
90/100 RVF
"La Belle Romaine" es la cuvée Mondeuse insignia del Château de Mérande. Ofrece notas inmediatas de rosa y violeta. Sabroso en boca, con taninos bien integrados y un final especiado". (Le Guide RVF 2025). Una cuvée excepcional, floral, afrutada y especiada, que expresa el alma de Saboya.
André et Michel Quenard - Chignin-Bergeron Les Terrasses blanc 2023
5/5 (1 opinión)
1*Étoile Hachette
"La Roussanne crece en la grava de las laderas de Chignin. Ha dado lugar a este delicado Bergeron, con sus aromas de fruta de hueso, su paladar flexible y afable y su encantador final almendrado". (Le Guide Hachette 2025). Sabroso y fresco, es un vino blanco encantador, especiado y sutil.
André et Michel Quenard - Chignin-Bergeron Le Grand Rebossan blanc 2022
5/5 (1 opinión)
91/100 Bettane & Desseauve
Combinando untuosidad y finura en la textura, Grand Rebossan se mantiene en lo más alto en términos de expresividad y plenitud. Esta cuvée se ha establecido como un modelo para la región, y será interesante seguir su evolución durante al menos una década de guarda.
André et Michel Quenard - Chignin Mondeuse Vieilles Vignes rouge 2023
4/5 (1 opinión)
1*Étoile Hachette
Variedad noble, la Mondeuse no deja indiferente a nadie cuando se prueba en su primera primavera. A algunos les entusiasma, a otros les cuesta resistirse, su estructura y sus taninos sacuden las papilas gustativas. Si se consigue olvidarlo, aunque sólo sea durante un año, se suaviza para revelar sus encantos y su textura aterciopelada. Su imagen de montaña se transforma en una bebida vigorizante y seductora, con aromas de frambuesa y arándanos, sabor a pimienta y un bouquet de flores otoñales.
Anne-Sophie et Jean-François Quénard - Mondeuse Terres Rouges 2022
90/100 RVF
La cuvée Terres Rouges posee un bello bouquet de frutos rojos, con notas de especias y pimienta. Una buena botella para los amantes de esta variedad.
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