Château Jonc-Blanc - Acacia du Jonc-Blanc 2013

Name: Château Jonc-Blanc - Acacia du Jonc-Blanc 2013
Brand: Jonc-Blanc
Rating: 2.4 (9 reviews)

Vin de France|Vino blanco|Bio

Sudoeste

Blanco

Se vende por unidad

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2.4/5 (9 clientes)

17/20

RVF

14/20

Bettane & Desseauve

(notas de la cosecha de 2012)

Acacia du Jonc Blanc es el resultado de la vendimia manual de uvas sobremaduradas, grano a grano. Los rendimientos minúsculos y la fermentación natural sin azufre producen un vino potente, generoso y complejo. Un OVNI de la denominación Bergerac.

Características

Dominio

Jonc-Blanc

Variedad

Acacia du Jonc-Blanc

Cosecha

2013

Denominación

Vin de France

Región

Suroeste

Cepas

60% Sauvignon Blanc, 40% Sémillon

Tierra

Suelo franco-arcilloso "Boulbène

Viticultura

ecológico y biodinámico

Vendimia

manual

Vinificación

Prensado en una vieja prensa de madera. Reposo en frío durante la noche. Guardado en barricas de Borgoña de 400 litros.

Cría

De 12 a 14 meses sobre lías finas en barricas de roble borgoñón de 400 litros renovadas cada 4 ó 5 años

Graduación alcohólica

13%

Azúcares residuales

8 g/l

Bio

Sí

Degustación y maridaje

Ojo

amarillo paja

Nariz

potente expresión aromática, complejidad, a veces típicamente oxidativa

Boca

longitud en boca, elegancia y finura

Servir

a 10-12°C

Abrir

1/2 hora antes

Beber de

2016

Beber antes

2019

Maridaje

Un acompañamiento perfecto para aves, carnes blancas, quesos de cabra y quesos de pasta prensada...

Rayo blanco

Más información Jonc-Blanc

Vin de France

Más información Vin de France

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Calificado (guía 2015) 14/20 (Cosecha 2012) (Buen vino)

Domaine calificado con 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).

Sobre el bodega :

Isabelle Carles y Franck Pascal se instalaron en Vélines en 2000 y han optado por elaborar vinos puros, sin sulfuroso, fáciles de beber y afrutados. Certificada biodinámica desde la cosecha de 2011, la finca de 19 hectáreas siempre se ha gestionado según los principios de la agricultura ecológica, con el fin de proteger tanto el medio ambiente como su salud. Bien hecho, porque sin caer en la trampa de hacer un vin nature, donde la fermentación vuelve a empezar, producen una gama de vinos bastante coherente, elaborados según el terruño, en un estilo borgoñón no técnico.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Calificado (guía 2015) 17/20 (Cosecha 2012) (Gran vino)

Fincas calificadas (guía 2021) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con un buen nivel de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas).

Sobre el bodega :

Situada en un terruño arcillo-calcáreo que domina la orilla derecha de la Dordoña, esta finca es uno de los motores del renacimiento de Bergerac. Isabelle Carles y Franck Pascal producen vinos vivos y puros, de intensa expresión y gran frescura, que ofrecen a precios muy asequibles. Los tintos no contienen sulfuroso ni insumos, ni siquiera en el momento del embotellado. Este enfoque se ha dominado: tras la aireación, los vinos siguen siendo limpios y equilibrados, con una acidez perfecta y natural.

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

2.4/5

de 9 opiniones