Witte bies is een domein dat wordt geleid door Isabelle Carles en Franck Pascal, die zichzelf beschrijven als "boerenwijnmakers". Appellaties Dit voorbeeldige wijnbouwersechtpaar heeft een solide technische achtergrond en een geest die het beste van de filosofie van het origineel weerspiegelt, en ze produceren zorgvuldig gemaakte, rechttoe rechtaan Bergerac wijnen. Al heel vroeg kozen ze voor schone landbouw. De wijngaard, gelegen in Vélines, bestaat uit 16,5 hectare wijnstokken die biologisch en biodynamisch worden verbouwd en Demeter zijn gecertificeerd sinds 2008, het jaar van de omschakeling.
Alle wijnen van Witte bies De wijnen zijn "natuurlijk", zonder gevriesdroogde gist voor de gisting. De wijnen worden gebotteld na lange rijpingsperiodes, zonder toegevoegde zwavel, op de wijnmoer, zonder verstorende fysieke processen zoals bewerking of filtratie. Witte bies heeft zichzelf gevestigd als een van de beste landgoederen in de Bergerac regio, en belichaamt zijn heropleving. Meer informatie op de website Jonc-Blanc
Domeinen aanbevolen door
Koop je Jonc-Blanc wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
Deze Malbec is rijk en gestructureerd, met een goede spanning en een poederachtige textuur. De dichte, elegante tannines omlijsten aroma's van pittig rood fruit. Gerijpt in de Bourgondische traditie, verrast, bevraagt en verrukt Pure M!
Deze cuvée, gemaakt van een Bordeaux blend (Merlot, Cabernet Sauvignon), zoekt het perfecte evenwicht tussen concentratie, frisheid en kracht. Deze cuvée moet gedecanteerd worden om hem de tijd te geven al zijn complexiteit en aroma's van knoppen van zwarte bessen, frambozen, sap en mokka tot uiting te laten komen. Als je geduld hebt, zul je na verloop van tijd verrast zijn door zijn potentieel!
"Een krachtige, geconcentreerde neus met sappige aroma's van zwart fruit. De kauwbaarheid is aanwezig op een speelse en scherpe tannine, een beetje vierkant op de afdronk, wat geruststellend is." (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Een wijn vol puurheid en authenticiteit die alles in zich heeft om te bekoren!
Fleur is atypisch en onthult fruitige toetsen van peer en citrusvruchten, maar ook witte lentebloemen, ver weg van de typische aroma's van de sauvignon. De smaak is rijk, vet en gul, met een frisse, zilte afdronk die deze cuvée heel licht verteerbaar maakt. Een cuvée voor liefhebbers van wijnen met een natuurlijk profiel!
"Een Merlot-blend met wilde bramenaroma's. Hij levert een zeer geconcentreerd sap met zachte, levendige tannines. Wat een persoonlijkheid" (RVF Spécial Millésime 2014 - juni 2015) Een rijke, dichte cuvée, met een zeer zachte houtachtigheid in dienst van vlezig fruit dat altijd aanwezig is. Een wijn om te ontdekken!
Les Sens du Fruit ontwikkelt een fruitige neus met een heerlijk vleugje specerijen. Deze rode Bergerac heeft een grote body in de mond, met behoud van zijn knapperigheid, in een rijke, makkelijk drinkbare stijl die de natuurlijke expressie van het fruit de vrije loop laat. Lekker!
Acacia du Jonc Blanc is het resultaat van handmatige pluk van overrijpe druiven, bes voor bes. Minuscule opbrengsten en een natuurlijke, zwavelvrije gisting zorgen voor een krachtige, gulle en complexe wijn. Appellatie Een UFO uit Bergerac!
"Vol met smaken van verse druiven, specerijen en kruiden wordt de heerlijke Les Sens du Fruit 2013 gekenmerkt door de levendigheid van het oogstjaar. Een spannende fles" (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 - RVF). Mooie materie die zijn knapperigheid behoudt, in een rijke, makkelijk drinkbare stijl!
"We herontdekken het leven, de vreugde en de zuiverheid van Les Sens du Fruit 2014, een heerlijke, sappige en karaktervolle witte". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 - RVF) Een witte wijn met een lange afdronk, rijk, vet en gul, met behoud van een goede frisheid met een duidelijke minerale en zilte kant op de afdronk... Zeer charmant!
"Onder zijn donkere kleur heeft deze overwegend Merlot rode wijn een zeer rijp en afgerond profiel, dat de expressie van het fruit benadrukt (zeer lage zwavelsensatie) met een minerale toets." (Guide des bonnes affaires du vin 2015 - Gerbelle & Maurange). Mooie materie die zijn knapperigheid behoudt, in een rijke, makkelijk drinkbare stijl!
"Dit is een serieuze, dichte, krachtige wijn met een weliswaar gulzige structuur die in de kelder verder zal vervagen om op te gaan in deze mooie massa smakelijk fruit. Wie ongeduldig is, kan hem decanteren en vergezeld laten gaan van fijne vleeswaren in saus. (Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau). Een dichte, krachtige Bergerac, met fijne aroma's van zwart fruit en zoethout.
Notitie : Gault Millau 15,5/20
"Eenmaal belucht om het 'gereduceerde' aspect te doen verdwijnen, geeft de neus zeer fijne toetsen van zwarte bes met jam vrij. De warmte brengt zachtheid en maakt de textuur satijnachtig. De afdronk is karamel, praline en roos". (Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau)
Scores : Gault Millau 15,5/20, RVF 15/20
"Deze kleurrijke rosé zal schaapachtige fans van doorschijnende zomerdrankjes afschrikken, een volle, ronde en licht verteerbare Merlot met een uitstekende afdronk" (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 - RVF). Een rosé voor op tafel, met een grote vinositeit en een uitstekende balans. Een perfecte wijn!
Proefnotitie : RVF 17/20
"Buiten de gebaande paden onderscheidt de zeer diepe Acacia zich als een van de grote witte wijnen van de regio, met zijn intense, verkwikkende en ongekunstelde substantie, geurig met citrusfruit en groene peper". (Guide des Meilleurs Vins de France 2013 - RVF)