Château de Fayolle - Bergerac Sang du Sanglier 2017

Name: Château de Fayolle - Bergerac Sang du Sanglier 2017
Brand: Château de Fayolle
Rating: 3.9 (19 reviews)

Bergerac|Vino tinto

Sudoeste

Rojo

Se vende por unidad

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3.9/5 (19 clientes)

14,5/20

Bettane & Desseauve

1*Étoile

Hachette

"Un nombre poco inspirador para un vino muy agradable y con cierta distinción. Fruta floral, zarzamora y especias dan lugar a un tinto bien construido, con una fina masticabilidad que transporta muy bien los aromas. Un buen vino para compartir. (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020) ¡Una relación calidad-precio de este calibre es poco frecuente!

Características

Bodega

Château de Fayolle

Variedad

Sang du Sanglier

Cosecha

2017

Denominación

Bergerac

Región

Suroeste

Cepas

100 % Merlot

Tierra

Meseta arcillo-calcárea

Viticultura

Razonado

Vendimia

En la madurez óptima

Vinificación

Fermentado durante una semana a 25° en cubas de acero inoxidable con maceración prefermentativa en frío a 10°-14°C, con regulación térmica para controlar las temperaturas

Cría

En barricas de roble francés durante 12 meses

Graduación alcohólica

14.5%

Degustación y maridaje

Ojo

Transparente, color rojo púrpura brillante

Nariz

Complejo y expresivo, con notas de fruta negra, madera, eucalipto y resina de pino.

Boca

Ataque limpio, buen equilibrio, sabores de grosella negra, mora, regaliz, pimienta negra, taninos aún firmes que se suavizarán con la edad.

Servir

AT 14-16°C

Abrir

Aireación durante una hora antes de la decantación

Beber antes

2028

Producción

5 000

Maridaje

Perfecto con caza en salsa, cassoulet, platos picantes...

Château de Fayolle

Más información Château de Fayolle

Bergerac

Más información Bergerac

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Calificación del vino (guía 2020) 14,5/20 (Buen vino)

Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

Sobre el vino :

Un nombre poco inspirador para un vino muy agradable y con cierta distinción. Fruta floral, zarzamora y especias conforman un tinto bien elaborado, con una fina masticabilidad que transporta los aromas maravillosamente. Un buen vino para compartir.

Guide Hachette des vins

Calificación del vino (guía 2020) 1*Estrella (vino muy logrado)

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Sobre el vino :

Ya apreciado en la añada anterior, este Merlot puro envejecido en barrica durante doce meses inspira confianza por su color profundo, sus aromas intensos y francos de frutos rojos y su paladar generoso y bien elaborado, sedoso en el ataque, aún firme y tánico en el final.

Sobre el bodega :

Bodega Julian Taylor, que ya era propietario de una granja ecológica en Escocia, compró en 2010 por encargo un castillo del siglo XV con arquitectura típica del Périgord. Ha reducido su superficie de 17 a menos de 13 hectáreas, conservando solo las mejores parcelas. En marzo de 2019, vendió la propiedad al empresario estadounidense Frank Campbell y su esposa Riki.

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

3.9/5

en 19 opinión