Château Jonc-Blanc - Les Sens du Fruit 2013
Sudoeste
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
16/20
RVF
-
14,5/20
Bettane & Desseauve
"Lleno de sabores de uva fresca, especias y hierbas, el sabroso Les Sens du Fruit 2013 está marcado por la vivacidad de la añada. Una botella emocionante" (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 - RVF). Una hermosa sustancia que conserva su frescura, ¡en un estilo rico y fácil de beber!
Características
Dominio
Jonc-Blanc
Variedad
Les Sens du Fruit
Cosecha
2013
Denominación
Bergerac
Región
Suroeste
Cepas
45% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot Noir, 15% Malbec
Tierra
suelos arcillo-calcáreos (Cabernet Sauvignon), meseta calcárea (Merlot), caliza asteriada (Malbec)
Viticultura
ecológico y biodinámico
Vinificación
maceración prefermentativa de 5 a 6 días en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, temperatura máxima de fermentación 28°C
Cría
en cubas sobre lías finas
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
capa brillante
Nariz
encantador, afrutado, con un delicioso toque de especias
Boca
Equilibrio entre sustancia y vivacidad. Estilo rico y fácil de beber con una bella expresión natural de la fruta.
Servir
a 14-16°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2016
Beber antes
2019
Maridaje
Disfrútalo con aves, carnes rojas, queso...
Rayo blanco
Bergerac
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación 14,5/20 (Buen vino)
Domaine calificado con 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el vino :
Catado antes del embotellado, este tinto espumoso y sin sulfuroso ofrece todo el resplandor de la fruta más pura. Nos encanta su franqueza y pureza.
Sobre el bodega :
Isabelle Carles y Franck Pascal se instalaron en Vélines en 2000 y han optado por elaborar vinos puros, sin sulfuroso, fáciles de beber y afrutados. Certificada biodinámica desde la cosecha de 2011, la finca de 19 hectáreas siempre se ha gestionado según los principios de la agricultura ecológica, con el fin de proteger tanto el medio ambiente como su salud. Bien hecho, porque sin caer en la trampa de hacer un vin nature, donde la fermentación vuelve a empezar, producen una gama de vinos bastante coherente, elaborados según el terruño, en un estilo borgoñón no técnico.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificado (guía 2016) 16/20 (Muy buen vino)
Fincas calificadas (guía 2021) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con un buen nivel de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas).
Sobre el vino :
Repleto de sabores de uva fresca, especias y hierbas, el sabroso Les Sens du Fruit 2013 está marcado por la vivacidad de la añada. ¡Una botella emocionante!
Sobre el bodega :
Situada en un terruño arcillo-calcáreo que domina la orilla derecha de la Dordoña, esta finca es uno de los motores del renacimiento de Bergerac. Isabelle Carles y Franck Pascal producen vinos vivos y puros, de intensa expresión y gran frescura, que ofrecen a precios muy asequibles. Los tintos no contienen sulfuroso ni insumos, ni siquiera en el momento del embotellado. Este enfoque se ha dominado: tras la aireación, los vinos siguen siendo limpios y equilibrados, con una acidez perfecta y natural.
Comentarios de los clientes
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