Château Jonc-Blanc - Coeur de Foudre 2010

Bettane & Desseauve

Sobre el vino :

Dos años en barrica para este Merlot puro procedente de una selección de parcelas sobre suelos de marga. Amplio y corpulento, con notas de fruta negra y regaliz, es redondo y con cuerpo sin resultar pesado. Buena tensión final.

Sobre el bodega :

Isabelle Carles y Franck Pascal se instalaron en Vélines en 2000 y han optado por elaborar vinos puros, sin sulfuroso, fáciles de beber y afrutados. Bodega Certificada biodinámica desde la cosecha 2011, la finca de 19 hectáreas siempre se ha gestionado según los principios de la agricultura ecológica, con el fin de proteger tanto el medio ambiente como su salud. Bien hecho, porque sin caer en la trampa de hacer un vin nature, donde la fermentación vuelve a empezar, producen una gama de vinos bastante coherente, elaborados según el terruño, en un estilo borgoñón poco técnico.

Guide des Vins Gault & Millau

Sobre el vino :

Se trata de un vino serio, denso y potente, con una estructura ciertamente golosa que se suavizará aún más en la bodega, mezclándose con esta hermosa masa de sabrosa fruta. Para los impacientes, la decantación permitirá servirlo con algunas carnes finas en salsa.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el vino :

El Coeur de Foudre 2010, un Merlot puro procedente de un microterruño específico, posee una magnífica finura al tacto.

Sobre el bodega :

Bodega Situado en un terruño arcillo-calcáreo que domina la orilla derecha de la Dordoña, es uno de los motores del renacimiento de Bergerac. Isabelle Carles y Franck Pascal elaboran vinos vivos y puros, de intensa expresión y gran frescura, que ofrecen a precios muy asequibles. Los tintos no contienen sulfuroso ni insumos, ni siquiera en el momento del embotellado. Este enfoque se ha dominado: tras la aireación, los vinos siguen siendo limpios y equilibrados, con una acidez perfecta y natural.