Julien Auroux - Un peu de Toi, un peu de Moi 2019
Sudoeste
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
A partes iguales de Cabernet Franc y Merlot, esta cuvée evoca la armonía de estas dos variedades de uva, expresándose con potencia y tanino, para luego revelar una sorprendente frescura y salinidad en el final que invita a otro sorbo. Una oda al amor.
Características
Bodega
Domaine Julien Auroux
Variedad
Un Peu de Toi, Un Peu De Moi
Cosecha
2019
Denominación
Bergerac
Región
Suroeste
Cepas
50 % Cabernet Franc, 50 % Merlot
Tierra
Suelo arcillo-calcáreo
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
13 días de maceración en cubas
Cría
18 meses en cubas, sin clarificación ni filtración
Graduación alcohólica
14.5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Nariz
Fruta roja y negra, pimienta negra
Boca
Potente, con taninos finos y un final fresco y salino
Servir
AT 16-18°C
Beber antes
2027
Maridaje
Pruébalo con una tabla de embutidos, salchichas a la barbacoa o una ensalada de mollejas en conserva...
Domaine Julien Auroux
Bergerac
Opinión de los expertos
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Sobre el bodega :
Bergerac, en el extremo sureste de la denominación: desde sus parcelas de la meseta calcárea y de las profundas laderas arcillosas, trabajadas de forma ecológica, Julien Auroux mira al futuro con serenidad. Sus vinos han dado la espalda al pasado de Bergerac, que pretendía imitar a los tintos de Burdeos olvidándose del suelo. Por el contrario, ha tomado el camino de la salinidad, de la expresión aromática franca y precisa, con levaduras indígenas y casi sin azufre añadido. Está rehabilitando las uvas del pasado para volver al futuro. La gama aprovecha la acidez de los suelos para crear una presencia fácilmente digerible, y sube un peldaño en la escala este año.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3.2/5
en 4 opinión
Calificación y revisión de M. CHRISTOPHE R. Publicado el 30/08/2022
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Calificación y revisión de M. JEAN MICHEL P. Publicado el 26/07/2022
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Calificación y revisión de M. JACQUES B. Publicado el 13/08/2021
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Calificación y revisión de M. JULIEN B. Publicado el 22/07/2021
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