Notes : RVF 15,5/20, Bettane & Desseauve 15,5/20, Gault Millau 14/20
« Tanins pulpeux sur fond de fruits noirs, trame tendue et élégante, ce vin est harmonieux. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2013). Une jolie structure en bouche avec des tanins mûrs et enrobés, à savourer dès à présent !
Functies
Domein
Château Moulin Caresse
Cuvée
2008
Jaartal
2008
Benaming
Bergerac
Regio
Sud-Ouest
Druivensoorten
50% Merlot, 20% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Malbec
Terroirs
plateau argilo calcaire exposé plein sud
Wijnbouw
Le vignoble est traité en lutte raisonnée, sans herbicide, travaillé sous le rang et enherbé ou travaillé entre rang
Oogst
manuelles
Wijnmaken
1 semaine de macération à froid, fermentation sur 10 à 12 jours à température contrôlée 28-30°C
Rijping
12 mois en fûts de chêne
Mate van alcohol
13,5%
Degustatie & combinaties
Oog
Belle couleur rouge sombre avec reflets rubis
Neus
sur des notes de fruits noirs avec un boisé fin
Smaak
jolie structure en bouche avec des tanins mûrs et enrobés
Servir
en carafe à 17-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2013
Drinken vóór
202015
Combinaties van eten/wijn
A déguster sur des viandes rouges, de l'agneau, des confits, du canard, des fromages à pâte molle...<br/>
Château Moulin Caresse
Bergerac
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Genoteerd domein 3* Sterren (Hoogwaardige productie die als benchmark kan dienen in zijn sector)
Over de domein :
Sylvie et Jean-François Deffarge ne ménagent pas leurs efforts depuis 1981 pour porter haut les couleurs de Montravel sur ce domaine hérité du père de Jean-François. Ce sont aujourd’hui 52 hectares situés en coteaux et sur le plateau de Vélines. La culture n’a pas sauté le pas du bio mais s’efforce de faire du mieux possible. La génération suivante est déjà dans les starting-blocks : Quentin et Benjamin sont désormais impliqués dans la vie du domaine et le reprennent en main. La gamme, importante et très bien structurée, leurs permet de proposer des vins adaptés à toutes les circonstances. Le nouveau chai permettra de pousser leur vision encore plus loin, avec notamment l'élaboration en complément de quelques cuvées expérimentales.
Guide Hachette des vins
Gesorteerde gebieden (2022 gids) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent winnen regelmatig prijzen in de gids)
Over de domein :
Très ancienne propriété familiale (1749) située sur les hauteurs de Montravel, ce vaste domaine est aujourd'hui l'une des références en Bergeracois, grâce au travail mené depuis 1990 (sortie de la coopérative) par Jean-François Deffarge, « autodidacte en œnologie », qui passe aujourd'hui la main à ses enfants Benjamin et Quentin. Le vignoble (50 ha) s'étend sur 2 terroirs bien distincts : des pentes argilo-calcaires et un haut plateau de boulbène. En conversion bio.
Klantrecensies
Note des clients
3.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. PHILIPPE M. Publié le 12/02/2020
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Note et avis de M. CYRIL T. Publié le 21/09/2015
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