Château Moulin Caresse - Magie d'Automne 2008
Sudoeste
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
Puntuaciones: RVF 15,5/20, Bettane & Desseauve 15,5/20, Gault Millau 14/20
"Taninos con cuerpo sobre un fondo de fruta negra, estructura tensa y elegante, este vino es armonioso". (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2013). Una hermosa estructura en el paladar con taninos maduros y bien recubiertos, ¡para saborear de inmediato!
Características
Dominio
Château Moulin Caresse
Variedad
2008
Cosecha
2008
Denominación
Bergerac
Región
Suroeste
Cepas
50% Merlot, 20% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Malbec
Tierra
meseta arcillo-calcárea orientada al sur
Viticultura
El viñedo se trata mediante la gestión integrada de plagas, sin herbicidas, se trabaja bajo la hilera y se planta con hierba o se trabaja entre las hileras.
Vendimia
manual
Vinificación
1 semana de maceración en frío, fermentación durante 10 a 12 días a temperatura controlada de 28-30°C
Cría
12 meses en barricas de roble
Graduación alcohólica
13,5%
Degustación y maridaje
Ojo
Atractivo color rojo oscuro con reflejos rubí
Nariz
sobre notas de fruta negra con un toque de madera fina
Boca
buena estructura en boca con taninos maduros y bien cubiertos
Servir
decantar a 17-18°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2013
Beber antes
202015
Maridaje
A déguster sur des viandes rouges, de l'agneau, des confits, du canard, des fromages à pâte molle...<br/>
Château Moulin Caresse
Bergerac
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación de 3 estrellas (producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Sylvie y Jean-François Deffarge no han escatimado esfuerzos desde 1981 para elevar los colores de Montravel en esta finca heredada del padre de Jean-François. Hoy, las 52 hectáreas se sitúan en las laderas y la meseta de Vélines. El viñedo aún no se ha convertido en ecológico, pero hace todo lo posible por hacerlo lo mejor posible. La siguiente generación ya está en el punto de partida: Quentin y Benjamin participan ahora en la vida de la finca y se encargan de ella. Su gama, amplia y bien estructurada, les permite ofrecer vinos para todas las ocasiones. La nueva bodega les permitirá llevar su visión aún más lejos, con la adición de una serie de vinos base experimentales.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2022) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Finca familiar muy antigua (1749) situada en las alturas de Montravel, esta vasta propiedad es hoy una de las referencias de la región de Bergerac, gracias al trabajo realizado desde 1990 (cuando salió de la cooperativa) por Jean-François Deffarge, "enólogo autodidacta", que cede el testigo a sus hijos Benjamin y Quentin. El viñedo (50 ha) se extiende sobre 2 terruños muy distintos: laderas arcillo-calcáreas y una meseta de boulbène. En conversión ecológica.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
3.5/5
de 2 opiniones
Nota y consejos de M. PHILIPPE M. Publicado el 12/02/2020
Ver todas las opiniones de este cliente
Nota y reseña de M. CYRIL T. Publicado el 21/09/2015
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