Château Moulin Caresse

El Château Moulin Caresse es una propiedad familiar desde 1749, situada a 20 km al este de Saint-Emilion. El viñedo del Château Moulin Caresse se extiende sobre 52 hectáreas, de las cuales 34 son viñedos, y domina desde 80 metros el valle del Dordoña.

El viñedo del Château Moulin Caresse se divide entre las laderas arcillo-calcáreas y la meseta de boulbènes, orientada al sol. Esta situación privilegiada, la variedad de terruños y de variedades de uva, permiten elaborar aquí vinos AOC Montravel, entre otros, tan diferentes como complementarios. Dirigidos por Jean-François Deffarge, los viñedos del Château Moulin Caresse se cultivan de forma razonada, sin herbicidas, se trabajan bajo las hileras y se cubren de hierba. Estos cuidados permiten elaborar en el Château Moulin Caresse, entre otros, un suntuoso Montravel, una denominación muy joven de la que Jean-François Deffarge es ya el mejor representante.