\r\nLas bodegas del Château du Cèdre rebosan de tesoros escondidos, deliberadamente olvidados sólo para renacer unos años más tarde en plena forma. He aquí, para la ocasión -y es un privilegio-, una gran cosecha de finales del siglo pasado: ¡1996 ! 90% Malbec, 10% Merlot comparten la mezcla de esta cuvée, que está lista, por no decir perfecta, para ser degustada... \r\n","Fotos","Compartir","Características","Dominio","Variedad","Cosecha","Denominación","Región","Suroeste","Cepas","Tierra","Arcillo-caliza, caliza de Aquitania","Viticultura","Rendimiento medio de 45 hectolitros por hectárea","Vendimia","Manual y clasificación","Vinificación","Selección de la uva, despalillado, estrujado, bazuqueo dos veces al día, encubado de 25 días","Cría","18 meses en barricas de roble","Graduación alcohólica","12,5°%","Imprimir la ficha","Degustación y maridaje","Ojo","color rubí claro y brillante con reflejos violáceos","Nariz","potente y concentrado, con aromas de fruta muy madura (roja y negra) realzados por notas especiadas","Boca","Un vino franco, redondo y sedoso, con taninos encantadores y flexibilidad. El final es largo, potente y fragante.","Servir","decantar a 17°C","De 2 a 3 horas antes del servicio","Beber de","2008","Apogée","2015","Beber antes","2025","Maridaje","Un vin solide et aromatique à apprécier tout particulièrement sur des produits locaux : magret de canard, foie gras, confit, cassoulet... ","Castillo de Cèdre","Más información","Cahors","Opinión de los expertos","Bettane & Desseauve","Fincas calificadas con 4 estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias de la viticultura francesa)","Sobre el bodega :","Pascal y Jean-Marc Verhaegue conducen esta propiedad a la cima de Cahors, gracias a una viticultura exigente y una vinificación precisa. Las 27 hectáreas (25 de ellas de tintos) se reparten en tres bloques sobre dos de los mejores tipos de suelo de la denominación, en particular la famosa tercera terraza. Uno es arcillo-calcáreo, que produce vinos de gran finura. El otro es un suelo de guijarros mezclados con arena rojiza, ideal para vinos más potentes.","RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia","Domaine clasificado (guía 2023) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su constancia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).","Desde hace más de quince años, los hermanos Verhaeghe, Pascal a cargo de la vinificación y Jean-Marc en el viñedo, y ahora Jules, el hijo de Pascal, hacen de Le Cèdre la referencia de la denominación. Hay que decir que se benefician de un terruño excepcional: por un lado, un cono de pedregal calcáreo particularmente pedregoso y en constante movimiento, el famoso \"tran\", que produce vinos finos y elegantes; por otro, un suelo de guijarros sobre arenas ferruginosas, que da más potencia a los vinos. Elaboradas a partir de uvas maduras y cuidadosamente seleccionadas, las cuvées, siempre muy coloreadas, alcanzan un nivel de calidad y consistencia poco común gracias a sus taninos refinados y su textura aterciopelada. Las cuvées Extra-Libre son versiones sin sulfuroso de toda la gama.","Wine Enthusiast","Domaine noté (guía 2022) Recomendado (Productor de vino recomendado por Wine Enthusiast)","Comentarios de los clientes","Valoración del cliente","4/5","de 6 opiniones","Nota y reseña de M. ALAIN B. Publicado el 28/02/2019","Ver todas las opiniones de este cliente","Nota y crítica de M. NICOLAS D. Publicado el 14/09/2018","Nota y crítica de M. LAURENT J. Publicado el 03/04/2018","Nota y consejo de M. DIDIER M. Publicado el 02/06/2014","Nota y consejo de M. PATRICK M. Publicado el 13/04/2014","Nota y consejo de M. FRANCOIS D. Publicado el 19/06/2013","Publicar una opinión","Fondo","¡Compre sus vinos Cèdre al mejor precio en venta privada!","19907 opiniones de clientes","en su primer pedido*.","20€","Acceso a las ventas","Una selección experta","Los mejores vinos y champanes votados y valorados por las mejores guías (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, etc.)","Directamente de las bodegas","Para garantizar que nuestros vinos se conserven en perfecto estado, todas las botellas de vino a la venta en nuestro sitio se encuentran todavía en la bodega de la finca o de su comerciante de vinos en el momento de su compra.","Vinos al mejor precio","Usted siempre obtendrá el mejor precio en los vinos que compre en 1jour1vin y, si encuentra, su vino más barato en otro lugar, le devolvemos la diferencia.","Los mejores precios","Pago seguro","Entrega cuidadosa","Atención al cliente","Contacto","Entrega","Ayuda/FAQ","Términos y Condiciones","Política de privacidad","Noticias del vino","Opinión 1jour1vin","Descargar la aplicación","Problemas de navegación","Gestionar mis cookies","El abuso del alcohol es peligroso para la salud, consúmlao con moderación.","1jour1vin - 2025","Cedro","Château du Cèdre 1996"]}
Note : RVF **** "...splendide et d'une concentration supérieure"
Les caves du Château du Cèdre regorgent de trésors cachés, volontairement oubliés pour renaître quelques années plus tard au meilleur de leur forme. Voici pour l'occasion, et c'est un privilège, un très grand millésime de la fin du siècle dernier : 1996 ! 90% Malbec, 10% Merlot se partagent l'assemblage de cette cuvée prête pour ne pas dire parfaite à être dégustée...
Caractéristiques
Domaine
Château du Cèdre
Cuvée
Tradition
Millésime
1996
Appellation
Cahors
Région
Sud-Ouest
Cépages
90% Malbec, 10% Merlot
Terroirs
Argilo-calcaire, Calcaire aquitain
Viticulture
Rendements moyens de 45Hl/hectare
Vendanges
Manuelles et par tri
Vinification
Tri de la gendange, egrappage, foulage, pigeage bi-journalier, cuvaisons de 25 jours
Élevage
18 mois en foudres de chêne
Degré d'alcool
12,5°%
Dégustation & accords
Oeil
robe limpide et brillante, rubis aux reflets violets
Nez
alliant puissance et concentration, arômes de fruits très mûrs (rouges et noirs) réhaussés de notes épicées
Bouche
franche, à la chair ronde et soyeuse dotée de jolis tanins et une belle souplesse. La finale est longue, puissante et parfumée
Servir
en carafe à 17°C
Ouvrir
2 à 3 heures avant le service
Boire à partir de
2008
Apogée
2015
Boire avant
2025
Accords mets/vins
Un vin solide et aromatique à apprécier tout particulièrement sur des produits locaux : magret de canard, foie gras, confit, cassoulet...<br/>
Domaine noté 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Pascal et Jean-Marc Verhaegue conduisent cette propriété au sommet de Cahors, grâce à une viticulture exigeante et des vinifications précises. Les 27 hectares (dont 25 de rouges) se répartissent en trois îlots sur deux des meilleurs types de sols de l’appellation, notamment la fameuse troisième terrasse. L’un est argilo-calcaire et donne des vins tout en finesse. L’autre est un sol de galets mêlés de sables rougeâtres propice à des vins plus puissants.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Depuis plus de quinze ans, les frères Verhaeghe, Pascal à la vinification et Jean-Marc au vignoble, et maintenant Jules, le fils de Pascal, font du Cèdre la référence de l’appellation. Il faut dire qu’ils bénéficient d’un terroir exceptionnel : d’une part, un cône d’éboulis calcaires particulièrement pierreux et constamment en mouvement, le fameux “tran”, qui donne des vins fins et élégants ; d’autre part, un sol de galets sur sables ferrugineux, conférant davantage de puissance aux vins. Issues de vendanges idéalement mûres et sélectionnées, les cuvées, toujours très colorées, atteignent un rare niveau de qualité et de régularité grâce à des tanins raffinés et des matières veloutées. Les cuvées Extra-Libre déclinent l'ensemble de la gamme en sans soufre.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Avis client
Note des clients
4/5
sur 6 avis
Note et avis de M. ALAIN B. Publié le 28/02/2019
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Note et avis de M. NICOLAS D. Publié le 14/09/2018
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Note et avis de M. LAURENT J. Publié le 03/04/2018
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Note et avis de M. DIDIER M. Publié le 02/06/2014
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Note et avis de M. PATRICK M. Publié le 13/04/2014
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Note et avis de M. FRANCOIS D. Publié le 19/06/2013
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