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Château Combel-la-Serre - Le Pur Fruit du Causse 2017 (Magnum)

Sudoeste

Rojo

Se vende por unidad

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4/5 (1 cliente)

14/20

RVF

(notas de la cosecha de 2016)

Pur fruit du Causse es un Cahors sabroso que huele delicioso. Su intensa nariz de fruta negra, con notas de frambuesa y grosella, da paso a un paladar flexible y fresco. Demuestra la maestría de Julien Ilbert y de esta nueva generación de viticultores de Causse, que encarnan el renacimiento de la denominación. Favorito Una relación calidad-precio inigualable.

Características

Dominio

Château Combel-la-Serre

Variedad

Le Pur Fruit du Causse (Magnum)

Cosecha

2017

Denominación

Cahors

Región

Suroeste

Cepas

100 % Malbec

Tierra

Suelos arcillo-calcáreos

Viticultura

En la conversión a la agricultura ecológica

Vendimia

Manual

Vinificación

Fermentación tradicional en cubas de acero inoxidable durante un corto período a baja temperatura (18°C). Fermentación alcohólica durante unos diez días.

Cría

18 meses sobre lías finas en cubas de cemento

Graduación alcohólica

12,5%

Degustación y maridaje

Ojo

Rojo rubí intenso

Nariz

Aromas intensos de cereza burlat

Boca

Afrutado con taninos suaves. Esférico con buena acidez. Frescura

Servir

À 14-16°

Abrir

2 horas antes

Beber de

2019

Beber antes

2022

Maridaje

Maridaje

Combina muy bien con carnes a la brasa, jamón ibérico y tajine.

Castillo Combel-la-Serre

Más información Château Combel-la-Serre

Cahors

Más información Cahors

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Calificación de 3 estrellas (producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Los vinos de Julien Ilbert avanzan con paso firme en un espíritu modernista compartido por muchos otros jóvenes viticultores de la zona, con la conversión ecológica como detonante. Las modernas etiquetas destacan y reflejan un fuerte compromiso con el estilo de los vinos, precisos y cercanos a la fruta. El estilo es cada vez más refinado y la expresión del terruño está cada vez más presente.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Calificación 14/20 (Cosecha 2016) (Buen vino)

Fincas calificadas (guía 2023) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)

Sobre el bodega :

Julien Ilbert y su esposa Sophie dirigen el nuevo destino de este viñedo que existe desde 1900. Rompiendo con el modelo de su padre, Julien se ha volcado en el embotellado; se propuso encontrar una nueva identidad para la finca, poniendo etiquetas elocuentes y modernas a sus distintas cuvées. Sus vinos base, antes inmediatos y afrutados, son cada vez más sustanciosos. Aprovecha al máximo las 23 hectáreas plantadas con auxerrois, el nombre local de la malbec, y la hectárea de vermentino, una uva meridional que encuentra aquí su hogar perfecto. Ha aislado tres terruños: Lac aux Cochons, con su suelo calcáreo rico en hierro; Au Cerisier, sobre arcilla roja; y, sobre todo, Les Peyres Levades, un terruño calcáreo que destaca año tras año.

Comentarios de los clientes

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Nota y reseña de M. JEAN B C. Publicado el 22/04/2019

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