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Château Plaisance - Cruchinet Chenin 2018

Sudoeste

Blanco

Se vende por unidad

Beber o guardar

15/20

Bettane & Desseauve

"Fresco, floral, cáscara de naranja, almendra y avellana fresca marcan el camino. Muy bien elaborado, ligeramente tánico, este blanco tiene carácter y un encantador toque amargo al final". (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020) ¡Un blanco encantador por descubrir!

Características

Dominio

Château Plaisance

Variedad

Cruchinet Chenin

Cosecha

2018

Denominación

IGP Comté Tolosan

Región

Suroeste

Cepas

100 % Chenin

Tierra

Suelos de aluvión antiguo que descansan sobre un lecho rocoso de caliza y arcilla.

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

Manual

Vinificación

Prensado lento y suave, fermentación con levadura autóctona

Cría

Sobre lías finas

Graduación alcohólica

13%

Bio

Degustación y maridaje

Nariz

Expresivo con notas de manzana, mora, membrillo y tila

Boca

Rico y equilibrado con un final fresco

Servir

A 10-12°C

Beber antes

2022

Maridaje

Maridaje

Un acompañamiento perfecto para pescados en papillotte, quesos prensados, ensalada de manitas de cerdo, gratinado de queso de cabra y compota de manzana...

Castillo Plaisance

Más información Château Plaisance

IGP Comté Tolosan

Más información IGP Comté Tolosan

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino calificado (guía 2020) 15/20 (Muy buen vino)

Domaine clasificado (guía 2020) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el vino :

Fresco y floral, con ralladura de naranja, almendras y avellanas frescas a la cabeza. Muy bien elaborado, ligeramente tánico, este vino blanco tiene carácter y un encantador toque amargo al final.

Sobre el bodega :

Cuando se hizo cargo de los viñedos de su padre, Marc Penavayre quiso desarrollar el estilo de los vinos locales hacia productos más finos y elegantes, un desarrollo que se podía encontrar en otros pueblos del suroeste de Francia en los años 80 y 90. Esto comenzó con una mayor atención al detalle en los viñedos, que han sido certificados orgánicos desde 2011. Pero también supuso un replanteamiento de las variedades de uva, dando un lugar de honor a la négrette local y plantando blancos que deberían asombrar. Y, por último, un uso más equilibrado de las barricas. Toda la gama está diseñada para promover variedades de uva olvidadas y vinos accesibles desde una edad temprana, con un estilo perfectamente dominado.

Guía de vinos Hachette

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guía 2021) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el bodega :

Ingeniero agrónomo y nólogo, Marc Penavayre ha dado un nuevo impulso a la propiedad familiar, de la que se hizo cargo en 1991, reestructurándola y ampliándola. Su hijo Thibaut se unió a él en 2019. El viñedo ocupa ahora 26 hectáreas y completó su conversión ecológica en 2012.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Fincas calificadas (guía 2021) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con un buen nivel de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas).

Sobre el bodega :

Marc Penavayre lleva más de veinte años impulsando el renacimiento de la región de Frontonnais, interpretando la variedad de uva local, la négrette, de una forma que refleja su identidad. Certificado ecológico desde 2011 y ahora acompañado por su hijo Thibaut, Marc da cada año un paso más en la precisión de las uvas. El perfil de los vinos sigue siendo jugoso y atractivo, y las cuvées con nombres a veces impronunciables sin la ayuda de un diccionario occitano definen ahora la identidad de Fronton. En constante evolución y elaborada sin utilizar insumos, la gama permitirá a cada cual encontrar el vino que se adapte a su estilo de degustación. Este año concedemos a la finca su primera estrella.

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