Domaine Chiroulet - Terroir Gascon 2020
Sudoeste
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
1*Étoile
Hachette
Terroir Gascon es una cuvée con un estilo propio. Afrutado y ligeramente amaderado, tiene carácter y atrae a un amplio abanico de paladares. Un Gascón con taninos suaves para disfrutar con un plato de invierno como la carrillada de cerdo confitada o el cassoulet. Un imprescindible de la finca.
Características
Dominio
Domaine Chiroulet
Variedad
Terroir Gascon
Cosecha
2020
Denominación
IGP Côtes de Gascogne
Región
Suroeste
Cepas
50% Merlot, 30% Cabernet Franc, 20% Tannat
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos de la Côte d'Heux (cresta barrida por el viento a 180 m)
Viticultura
Razonado
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Fermentación en cubas de cemento con maceración de 21 días
Cría
2/3 en barricas de roble (incluido un 10% de barricas nuevas) y 1/3 en cubas de madera
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Color púrpura intenso
Nariz
Complejo e intenso, con fruta negra, vainilla, especias (canela, regaliz) y toques tostados.
Boca
Redondez, estructura y frescura, un fino carácter gascón
Servir
Decantar a 15-18°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2026
Maridaje
Disfrutar con un buen trozo de carne roja, carrillada de cerdo confitada, tomates rellenos, codorniz con uvas, cassoulet, quesos curados...
Domaine Chiroulet
IGP Côtes de Gascogne
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2020) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
Philippe Fezas mima sus viñas desde 1995, cuando dio el paso y añadió la viticultura a su función de asesor de Seguin-Moreau. Ha optado por elaborar vinos expresivos, que se distribuyen a vinotecas y restaurantes de alta cocina, y pone mucho cuidado en diseñar sus parcelas de forma que no desentonen con la producción circundante. Sus dos laderas dan a los Pirineos, con una gama de suelos que va desde la arcilla fina (Côte d'Heux) a suelos más calcáreos (Terre Blanche).
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2022) 1*Estrella (Cosecha 2019) (Vino muy logrado)
Domaine rated (guide 2022) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Heredero de 4 generaciones de viticultores establecidos aquí desde 1893, Philippe Fezas contempla desde su finca de 50 hectáreas la pequeña iglesia del siglo XIII de la cercana aldea de Heux. Entre las hileras de viñas sopla la chiroula, un viento benéfico que seca las uvas, lo que dará flocs, armagnacs y Côtes de Gascogne de alta expresión. Una apuesta segura.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
3/5
de 1 opinión
Nota y consejos de M. DEBONO F. Publicado el 06/05/2022
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