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Domaine Chiroulet - Terroir Gascon 2020

Sudoeste

Rojo

Se vende por unidad

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3/5 (1 cliente)

1*Étoile

Hachette

(notas de la cosecha de 2019)
afrutado
crujiente
Taninos recubiertos

Terroir Gascon es una cuvée con un estilo propio. Afrutado y ligeramente amaderado, tiene carácter y atrae a un amplio abanico de paladares. Un Gascón con taninos suaves para disfrutar con un plato de invierno como la carrillada de cerdo confitada o el cassoulet. Un imprescindible de la finca.

Características

Dominio

Domaine Chiroulet

Variedad

Terroir Gascon

Cosecha

2020

Denominación

IGP Côtes de Gascogne

Región

Suroeste

Cepas

50% Merlot, 30% Cabernet Franc, 20% Tannat

Tierra

Suelos arcillo-calcáreos de la Côte d'Heux (cresta barrida por el viento a 180 m)

Viticultura

Razonado

Vendimia

En la madurez óptima

Vinificación

Fermentación en cubas de cemento con maceración de 21 días

Cría

2/3 en barricas de roble (incluido un 10% de barricas nuevas) y 1/3 en cubas de madera

Graduación alcohólica

13%

Degustación y maridaje

Ojo

Color púrpura intenso

Nariz

Complejo e intenso, con fruta negra, vainilla, especias (canela, regaliz) y toques tostados.

Boca

Redondez, estructura y frescura, un fino carácter gascón

Servir

Decantar a 15-18°C

Abrir

1 hora antes

Beber antes

2026

Maridaje

Maridaje

Disfrutar con un buen trozo de carne roja, carrillada de cerdo confitada, tomates rellenos, codorniz con uvas, cassoulet, quesos curados...

Domaine Chiroulet

Más información Domaine Chiroulet

IGP Côtes de Gascogne

Más información IGP Côtes de Gascogne

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine calificado (guía 2020) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).

Sobre el bodega :

Philippe Fezas mima sus viñas desde 1995, año en que dio el paso y añadió la viticultura a su función de asesor de Seguin-Moreau. Ha optado por elaborar vinos expresivos, que se distribuyen a vinotecas y restaurantes finos, y se ha esmerado en replantear sus parcelas de viñedo, en contraste con la producción circundante. Sus dos laderas están orientadas hacia los Pirineos, con una gama de suelos que va desde la arcilla fina (Côte d'Heux) a suelos más calcáreos (Terre Blanche).

Guía de vinos Hachette

Guide Hachette des vins

Vino calificado (guía 2022) 1*Estrella (Cosecha 2019) (Vino muy logrado)

Domaine rated (guide 2022) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el bodega :

Heredero de 4 generaciones de viticultores establecidos aquí desde 1893, Philippe Fezas contempla desde su finca de 50 hectáreas la pequeña iglesia del siglo XIII de la cercana aldea de Heux. Entre las hileras de viñas sopla la chiroula, un viento benéfico que seca las uvas, lo que dará flocs, armagnacs y Côtes de Gascogne de alta expresión. Una apuesta segura.

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

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3/5

de 1 opinión

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Nota y consejos de M. DEBONO F. Publicado el 06/05/2022

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