Domaine Chiroulet - Terra Nostra 2008
Sudoeste
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
14,5/20
Bettane & Desseauve
"La cuvée más lograda de la finca, lujosamente envejecida, muestra notas iniciales de vainilla que se desvanecen con la aireación. El conjunto es agradable, con taninos redondos y una estructura flexible y jugosa. Decantar y servir con carnes rojas". (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2014)
Características
Dominio
Domaine Chiroulet
Variedad
Terra Nostra
Cosecha
2008
Denominación
IGP Côtes de Gascogne
Región
Suroeste
Cepas
70% Tannat, 30% Merlot
Tierra
una cúpula de arcilla muy fina, inclinada hacia los Pirineos
Viticultura
cultivo sostenible
Vendimia
a plena madurez
Vinificación
Muy "manufacturado", con punzonado manual del sombrero sobre bayas enteras fermentadas en cubas de madera.
Cría
16 meses en barricas Seguin Moreau
Graduación alcohólica
13,5%
Degustación y maridaje
Ojo
color intenso
Nariz
complejo, con notas de vainilla y especias
Boca
textura suave y jugosa, taninos bien redondeados
Servir
decantar a 15-18°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2015
Beber antes
2018
Maridaje
mejor servido con un buen trozo de carne roja...
Domaine Chiroulet
IGP Côtes de Gascogne
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificado (guía 2014) 14,5/20 (Buen vino)
Domaine calificado (guía 2020) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el vino :
La cuvée más lograda de la finca, lujosamente madurada, muestra notas iniciales de vainilla que se desvanecen con la aireación. El conjunto es agradable, con taninos redondos y una estructura flexible y jugosa. Decantar y servir con carnes rojas.
Sobre el bodega :
Philippe Fezas mima sus viñas desde 1995, cuando dio el paso y añadió la viticultura a su función de asesor de Seguin-Moreau. Ha optado por elaborar vinos expresivos, que se distribuyen a vinotecas y restaurantes de alta cocina, y pone mucho cuidado en diseñar sus parcelas de forma que no desentonen con la producción circundante. Sus dos laderas dan a los Pirineos, con una gama de suelos que va desde la arcilla fina (Côte d'Heux) a suelos más calcáreos (Terre Blanche).
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2022) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Heredero de 4 generaciones de viticultores establecidos aquí desde 1893, Philippe Fezas contempla desde su finca de 50 hectáreas la pequeña iglesia del siglo XIII de la cercana aldea de Heux. Entre las hileras de viñas sopla la chiroula, un viento benéfico que seca las uvas, lo que dará flocs, armagnacs y Côtes de Gascogne de alta expresión. Una apuesta segura.
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