Château Moulin Caresse - Cent Pour 100 2012
Sudoeste
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
3*Coup de Coeur
Hachette
"Una cuvée cuyo nombre anuncia su color y su carácter. Intenso y profundo, casi negro, con una nariz potente y envolvente de fruta negra madura (grosella, arándano, cereza negra) mezclada con notas de vainilla y cacao procedentes de dieciocho meses de crianza en madera. ¿En boca? Densidad, estructura, taninos firmes, volumen y un toque de dulzor. Los jueces se deshicieron en elogios hacia este vino potente y persistente. Algunos incluso susurraron al oído de su vecino: "Es una bomba..." (Le Guide Hachette des Vins 2016).
Características
Bodega
Château Moulin Caresse
Variedad
Cent pour 100
Cosecha
2012
Denominación
Montravel
Región
Suroeste
Cepas
70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Malbec
Tierra
meseta arcillo-calcárea orientada al sur
Viticultura
tradicional y meticuloso
Vendimia
manual
Vinificación
Largo periodo de encubado (de 5 a 6 semanas según la variedad de uva) con microoxigenación bajo el orujo. Fermentación maloláctica en cubas
Cría
18 meses en barricas de roble
Graduación alcohólica
14 %
Degustación y maridaje
Ojo
vestido rojo cereza negro
Nariz
fino y distinguido con notas de sotobosque y fruta negra madura, grosella negra, ciruelas cocidas
Boca
Bien equilibrado con una buena estructura y taninos redondos. Final amaderado
Servir
decantar a 16-18°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2015
Beber antes
2023
Maridaje
para degustar con magret de pato, estofado de jabalí, costilla de ternera, estofado de ternera
Château Moulin Caresse
Montravel
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Sobre el bodega :
Bodega Sylvie y Jean-François Deffarge no han escatimado esfuerzos desde 1981 para hacer ondear los colores de Montravel en esta finca heredada del padre de Jean-François. El viñedo ocupa ahora 52 hectáreas en las laderas y la meseta de Vélines. El viñedo aún no se ha convertido en ecológico, pero hace todo lo posible por hacerlo lo mejor posible. Bodega La siguiente generación ya está en el punto de partida: Quentin y Benjamin se han implicado en la vida de la empresa y la llevan en volandas. Su gama, amplia y bien estructurada, les permite ofrecer vinos para todas las ocasiones. La nueva bodega les permitirá llevar su visión aún más lejos, con la adición de una serie de cuvées experimentales.
Guide Hachette des vins
Calificado (guía 2016) 3*Coup de Coeur (vino sobresaliente)
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Sobre el vino :
Una cuvée cuyo nombre anuncia su color y su carácter. Intenso y profundo, casi negro, con una nariz potente y envolvente de fruta negra madura (grosella, arándano, cereza negra) mezclada con notas de vainilla y cacao procedentes de dieciocho meses de crianza en madera. ¿En boca? Densidad, estructura, taninos firmes, volumen y un toque de dulzor. Los jueces se deshicieron en elogios hacia este vino potente y persistente. Algunos incluso susurraron al oído de su vecino: "Es una bomba...".
Sobre el bodega :
Bodega Finca familiar muy antigua (1749) situada en las alturas de Montravel, esta vasta es hoy una de las referencias de la región de Bergerac, gracias al trabajo realizado desde 1990 (cuando salió de la cooperativa) por Jean-François Deffarge, "enólogo autodidacta", que ahora cede el testigo a sus hijos Benjamin y Quentin. El viñedo (50 ha) se extiende sobre 2 terruños muy distintos: laderas arcillo-calcáreas y una alta meseta de boulbène. En conversión ecológica.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3.9/5
en 62 opinión
Calificación y revisión de M. GREGORY P. Publicado el 21/08/2019
Roble perfectamente integrado y taninos ricos y aterciopelados. Un gran vino.
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Calificación y revisión de M. FREDERIC B. Publicado el 24/11/2018
Hermosa frutosidad apoyada por un paladar suave y compacto. Un buen vino para una DOP poco conocida.
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Calificación y revisión de M. ALEXANDRE P. Publicado el 02/05/2018
Puede esperar unos años más
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Calificación y revisión de M. MATHIEU D. Publicado el 01/11/2017
Taninos sedosos, con cuerpo, ¡un vino soberbio!
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Calificación y revisión de M. FABIEN Q. Publicado el 14/10/2017
Una bebida un poco vulgar (vainilla, clavo: ¿roble americano?). Demasiado malo Catado de nuevo en septiembre de 2017: madera más melosa, menos vainilla y clavo: mejor. ¡La cata de vinos no es una ciencia exacta!
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Calificación y revisión de M. PATRICK W. Publicado el 27/03/2016
un vino con gran potencial de envejecimiento que desprenderá todos sus aromas y complejidad en 5 a 8 años ¡paciencia!
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Calificación y revisión de M. J CHRISTOPHE D. Publicado el 02/03/2016
potencia y carácter, planifique un plato en consecuencia
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Calificación y revisión de M. DONALD K. Publicado el 13/02/2016
un curriculum vitae
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Calificación y revisión de M. STEPHANE Q. Publicado el 22/12/2015
1jour1vin ¡Este vino de una denominación de la que no sabía nada antes de comprarlo es un descubrimiento extraordinario! Una pequeña bomba que roza la perfección... ¡a este precio! No tiene nada que ver con los crus classés bordeleses bien hechos y bien envejecidos, pero aquí tenemos el resultado de un trabajo meticuloso en un terruño excepcional, o bien el enólogo es un alquimista. Huele a pequeños frutos negros con algunas cortezas de hierbas aromáticas. En boca es denso y suave a la vez, cremoso y persistente, con taninos aterciopelados... ¡Bien hecho! ¡Me aseguraré de conocer a este enólogo in situ!
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Calificación y revisión de M. JEAN LUC L. Publicado el 06/09/2022
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