Château Moulin Caresse - Cent Pour 100 2012

Name: Château Moulin Caresse - Cent Pour 100 2012
Brand: Château Moulin Caresse
Rating: 3.9 (62 reviews)

Montravel|Vino tinto

Sudoeste

Rojo

Se vende por unidad

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3.9/5 (62 clientes)

3*Coup de Coeur

Hachette

"Una cuvée cuyo nombre anuncia su color y su carácter. Intenso y profundo, casi negro, con una nariz potente y envolvente de fruta negra madura (grosella, arándano, cereza negra) mezclada con notas de vainilla y cacao procedentes de dieciocho meses de crianza en madera. ¿En boca? Densidad, estructura, taninos firmes, volumen y un toque de dulzor. Los jueces se deshicieron en elogios hacia este vino potente y persistente. Algunos incluso susurraron al oído de su vecino: "Es una bomba..." (Le Guide Hachette des Vins 2016).

Características

Bodega

Château Moulin Caresse

Variedad

Cent pour 100

Cosecha

2012

Denominación

Montravel

Región

Suroeste

Cepas

70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Malbec

Tierra

meseta arcillo-calcárea orientada al sur

Viticultura

tradicional y meticuloso

Vendimia

manual

Vinificación

Largo periodo de encubado (de 5 a 6 semanas según la variedad de uva) con microoxigenación bajo el orujo. Fermentación maloláctica en cubas

Cría

18 meses en barricas de roble

Graduación alcohólica

14 %

Degustación y maridaje

Ojo

vestido rojo cereza negro

Nariz

fino y distinguido con notas de sotobosque y fruta negra madura, grosella negra, ciruelas cocidas

Boca

Bien equilibrado con una buena estructura y taninos redondos. Final amaderado

Servir

decantar a 16-18°C

Abrir

1 hora antes

Beber de

2015

Beber antes

2023

Maridaje

para degustar con magret de pato, estofado de jabalí, costilla de ternera, estofado de ternera

Château Moulin Caresse

Más información Château Moulin Caresse

Montravel

Más información Montravel

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Sobre el bodega :

Bodega Sylvie y Jean-François Deffarge no han escatimado esfuerzos desde 1981 para hacer ondear los colores de Montravel en esta finca heredada del padre de Jean-François. El viñedo ocupa ahora 52 hectáreas en las laderas y la meseta de Vélines. El viñedo aún no se ha convertido en ecológico, pero hace todo lo posible por hacerlo lo mejor posible. Bodega La siguiente generación ya está en el punto de partida: Quentin y Benjamin se han implicado en la vida de la empresa y la llevan en volandas. Su gama, amplia y bien estructurada, les permite ofrecer vinos para todas las ocasiones. La nueva bodega les permitirá llevar su visión aún más lejos, con la adición de una serie de cuvées experimentales.

Guide Hachette des vins

Calificado (guía 2016) 3*Coup de Coeur (vino sobresaliente)

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Sobre el vino :

Una cuvée cuyo nombre anuncia su color y su carácter. Intenso y profundo, casi negro, con una nariz potente y envolvente de fruta negra madura (grosella, arándano, cereza negra) mezclada con notas de vainilla y cacao procedentes de dieciocho meses de crianza en madera. ¿En boca? Densidad, estructura, taninos firmes, volumen y un toque de dulzor. Los jueces se deshicieron en elogios hacia este vino potente y persistente. Algunos incluso susurraron al oído de su vecino: "Es una bomba...".

Sobre el bodega :

Bodega Finca familiar muy antigua (1749) situada en las alturas de Montravel, esta vasta es hoy una de las referencias de la región de Bergerac, gracias al trabajo realizado desde 1990 (cuando salió de la cooperativa) por Jean-François Deffarge, "enólogo autodidacta", que ahora cede el testigo a sus hijos Benjamin y Quentin. El viñedo (50 ha) se extiende sobre 2 terruños muy distintos: laderas arcillo-calcáreas y una alta meseta de boulbène. En conversión ecológica.

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

3.9/5

en 62 opinión