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Château Moulin Caresse - Cent Pour 100 rouge 2014

Sudoeste

Rojo

Se vende por unidad

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Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5
5/5 (1 clientes)

90/100

Gilbert & Gaillard

"Color concentrado con reflejos violáceos. Nariz fina de vainilla amaderada con un fondo de fruta negra fresca (endrina, bígaro) y una presencia floral. En boca confirma el dominio de la madera sin excluir la fruta. Textura delicada. Una apuesta segura para el futuro". (Le Guide des Vins 2016 - Gilbert & Gaillard)

Características

Bodega

Château Moulin Caresse

Variedad

Cent pour 100

Cosecha

2014

Denominación

Montravel

Región

Suroeste

Cepas

70% Merlot, 10% Malbec, 20% Cabernet Franc

Tierra

meseta arcillo-calcárea orientada al sur

Viticultura

razonado

Vendimia

manual

Vinificación

Largo periodo de encubado (5-6 semanas según la variedad de uva) con microoxigenación bajo el orujo. Fermentación maloláctica en cubas.

Cría

18 meses en barricas de roble

Graduación alcohólica

13,5 %

Degustación y maridaje

Ojo

color oscuro con reflejos rubí

Nariz

notas finas y picantes de sotobosque y fruta negra madura (grosella negra, mora, ciruela cocida)

Boca

equilibrada por una estructura y taninos redondos. Frescura. Notas de fruta negra y final amaderado. Buena longitud.

Servir

decantar a 16-18°C

Abrir

1 hora antes

Beber de

2018

Beber antes

2025

Maridaje

Maridaje

Disfrútelo con magret de pato, estofado de jabalí, costillas de primera, sabrosas carnes rojas, estofado de ternera...

Château Moulin Caresse

Más información Château Moulin Caresse

Montravel

Más información Montravel

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Sobre el bodega :

Bodega Sylvie y Jean-François Deffarge no han escatimado esfuerzos desde 1981 para hacer ondear los colores de Montravel en esta finca heredada del padre de Jean-François. El viñedo ocupa ahora 52 hectáreas en las laderas y la meseta de Vélines. El viñedo aún no se ha convertido en ecológico, pero hace todo lo posible por hacerlo lo mejor posible. Bodega La siguiente generación ya está en el punto de partida: Quentin y Benjamin se han implicado en la vida de la empresa y la llevan en volandas. Su gama, amplia y bien estructurada, les permite ofrecer vinos para todas las ocasiones. La nueva bodega les permitirá llevar su visión aún más lejos, con la adición de una serie de cuvées experimentales.

Guía de vinos Hachette

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Sobre el bodega :

Bodega Finca familiar muy antigua (1749) situada en las alturas de Montravel, esta vasta es hoy una de las referencias de la región de Bergerac, gracias al trabajo realizado desde 1990 (cuando salió de la cooperativa) por Jean-François Deffarge, "enólogo autodidacta", que ahora cede el testigo a sus hijos Benjamin y Quentin. El viñedo (50 ha) se extiende sobre 2 terruños muy distintos: laderas arcillo-calcáreas y una alta meseta de boulbène. En conversión ecológica.

Gilbert & Gaillard

Gilbert & Gaillard

Calificación del vino (guía 2016) 90/100

Sobre el vino :

Color concentrado con reflejos violáceos. Fina vainilla amaderada sobre un fondo de fruta negra fresca (endrina, bígaro), con presencia floral. En boca se confirma el dominio de la madera sin excluir la fruta. Textura delicada. Una apuesta segura para el futuro.

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

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en 1 opinión

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Calificación y revisión de M. MATHIEU D. Publicado el 10/03/2018

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