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Château Moulin Caresse - Montravel Cent Pour 100 2017

Sudoeste

Rojo

Se vende por unidad

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Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5
4/5 (1 cliente)

1*Étoile

Hachette

-

90/100

Bettane & Desseauve

-

90/100

Gilbert & Gaillard

potente
generoso
amplia
pechuga de pato
vino de larga guarda
aplastar

"Una visita obligada

"Por suerte para la propiedad, el Merlot (50%), el Cabernet Franc (30%) y el Malbec que componen esta cuvée, envejecida durante 18 meses en barricas, se vieron poco afectados por las heladas. Favorito Los aficionados a esta célebre cuvée encontrarán así un sucesor del 2016, un soberbio de la añada anterior. Aunque carece del cuerpo y el potencial de su predecesor, se aprecia por su finura y expresión aromática, con una mezcla de guinda y madera tostada bien integrada. Fresco y fragante en boca, con taninos suaves de vainilla y un final ligeramente vivo y austero" (Le Guide Hachette). (Le Guide Hachette). ¡La fuerza del Suroeste!

Características

Dominio

Château Moulin Caresse

Variedad

Cent pour 100

Cosecha

2017

Denominación

Montravel

Región

Suroeste

Cepas

50% Merlot, 20% Malbec, 20% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon

Tierra

Meseta arcillo-calcárea con subsuelo arcilloso ferruginoso orientada al sur/suroeste, que domina el valle del Dordoña desde una altura de 80 m.

Viticultura

Razonado

Vendimia

Manual

Vinificación

Largo periodo de encubado (5-6 semanas según la variedad de uva) con microoxigenación bajo el orujo, fermentación maloláctica en cubas.

Cría

18 meses en barricas de roble francés

Graduación alcohólica

14%

Degustación y maridaje

Ojo

Color cereza oscuro

Nariz

Fino y distinguido, con notas de sotobosque y fruta negra madura (grosellas, moras, ciruelas cocidas).

Boca

Equilibrado por una bella estructura y taninos redondos, agradable frescura, comienzan a aparecer notas de evolución, buena longitud.

Servir

Decantar a 18°C

Beber antes

2027

Maridaje

Maridaje

Disfrútelo con magret de pato, estofado de jabalí, costillas de primera, sabrosas carnes rojas, estofado de ternera...

Château Moulin Caresse

Más información Château Moulin Caresse

Montravel

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Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Clasificado 90/100

Calificación de 3 estrellas (producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el vino :

Nariz fundida, cuero, fruta madura, canela, paladar muy aromático, redondo, favorecedor, con taninos francos y longitud. Bien hecho y con potencial.

Sobre el bodega :

Sylvie y Jean-François Deffarge no han escatimado esfuerzos desde 1981 para elevar los colores de Montravel en esta finca heredada del padre de Jean-François. Hoy, las 52 hectáreas se sitúan en las laderas y la meseta de Vélines. El viñedo aún no se ha convertido en ecológico, pero hace todo lo posible por hacerlo lo mejor posible. La siguiente generación ya está en el punto de partida: Quentin y Benjamin participan ahora en la vida de la finca y se encargan de ella. Su gama, amplia y bien estructurada, les permite ofrecer vinos para todas las ocasiones. La nueva bodega les permitirá llevar su visión aún más lejos, con la adición de una serie de vinos base experimentales.

Guía de vinos Hachette

Guide Hachette des vins

Calificación del vino (Guía 2021) 1*Estrella (Vino muy logrado)

Domaine rated (guide 2022) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el vino :

Por suerte para la propiedad, el Merlot (50%), el Cabernet Franc (30%) y el Malbec que componen esta cuvée, envejecida durante 18 meses en barricas, no se vieron afectados por las heladas. Favorito Los aficionados a esta célebre cuvée encontrarán así un sucesor del 2016, un soberbio de la añada anterior. Aunque carece del cuerpo y el potencial de su predecesor, se aprecia por su finura y expresión aromática, con una mezcla de guinda y madera tostada bien integrada. Fresco y fragante en boca, revela unos taninos melosos y avainillados, un poco vivos y austeros en el final.

Sobre el bodega :

Finca familiar muy antigua (1749) situada en las alturas de Montravel, esta vasta propiedad es hoy una de las referencias de la región de Bergerac, gracias al trabajo realizado desde 1990 (cuando salió de la cooperativa) por Jean-François Deffarge, "enólogo autodidacta", que cede ahora el testigo a sus hijos Benjamin y Quentin. El viñedo (50 ha) se extiende sobre 2 terruños muy distintos: laderas arcillo-calcáreas y una meseta de boulbène. En conversión ecológica.

Gilbert & Gaillard

Gilbert & Gaillard

Calificación del vino (guía 2020) 90/100

Sobre el vino :

Atractivo color oscuro, comenzando a desarrollarse. Nariz generosa que combina ciruela, frutos secos, regaliz y mezcla de especias. En boca es un vino con cuerpo, concentrado y profundo, aún dominado por su estructura. Nos conquista por su plenitud y su sustancia madura y deliciosa. Un buen vino para el futuro.

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

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4/5

de 1 opinión

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Nota y asesoramiento de M. GILLES D. Publicado el 04/07/2024

Igual de elegante pero con menos cuerpo que el 2016, Cent pour 100 2017 es un vino tan bien construido y tan bien madurado que ofrece un fino equilibrio entre fuerza controlada y frescura contenida, reflejando perfectamente su terruño. Sabores intensos y crujientes de fruta roja madura y grosella negra, combinados con especias dulces y matices de roble bien integrados envuelven el paladar en un cuerpo dinámico y exquisito. Los taninos, bien estructurados, son finos y elegantes, mientras que los sabores frutales, plenos y persistentes, terminan con una nota mineral tan competitiva como siempre. Es probable que evolucione bien en los próximos cinco años. Apreciado ya en su juventud tras decantarlo por sus cualidades aromáticas y jugosas con una ensalada del Perigord. Puntuación = 4.

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