Kanonkop - Stellenbosch Estate Pinotage 2020
Afrique du Sud
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
94/100
Tim Atkin
Arômes puissants de prunes, mûres, réglisse et goudron au nez de cet Estate Pinotage 2020, avec des couches de fumée, noix grillées et vanille. Beaucoup de notes de prunes, cerises et figues noires en bouche, avec des touches de chocolat noir, mûres et chêne épicé. Les tanins cossus et crémeux sont magnifiquement intégrés avec une acidité satisfaisante, pour une longue finale. Ce vin merveilleusement équilibré accompagnera parfaitement une bavette de bœuf !
Caractéristiques
Domaine
Kanonkop
Cuvée
Estate Pinotage
Millésime
2020
Appellation
Stellenbosch
Région
Afrique du Sud
Cépages
100% Pinotage
Terroirs
De granite décomposé
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
En cuve béton à 28°C, pigeage manuel toutes les 2 heures, extraction du jus après 3 jours de fermentation, puis fermentation malolactique
Élevage
18 mois en fûts de chêne français dont 80% neufs et 20% de second usage
Degré d'alcool
15%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge pourpre et brillante
Nez
Arômes puissants de prunes, mûres, réglisse et goudron, couches de fumée, noix grillées et vanille
Bouche
Beaucoup de notes de prunes, cerises, figues noires, chocolat noir, mûres et chêne épicé, tanins cossus et crémeux, vin merveilleusement équilibré, longue finale tanins cossus et crémeux
Servir
À 16-18°C
Boire avant
2029
Accords mets/vins
Accompagnera une bavette de bœuf, du gibier en sauce, un hamburger de canard, un risotto au chorizo...
Kanonkop
Stellenbosch
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
James Suckling
Domaine noté Recommended
Tim Atkin
Vin noté (guide 2022) 94/100
Avis client
Note des clients
3/5
sur 1 avis
Note et avis de M. MICHEL G. Publié le 16/01/2024
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