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Kanonkop

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Kanonkop
Kanonkop, « le coup du canon », est un nom hérité de l’histoire locale : on tirait un coup de canon pour prévenir la population de l’arrivée au port d’un navire marchand. Le domaine a été créé en 1910 par la famille Sauer qui donna notamment plusieurs ministres à la République Sud-Africaine. Johann et Paul Krige, quatrième génération de la famille, dirigent aujourd’hui le domaine, toujours aidés par Beyers Truter, en charge des vinifications depuis son arrivée en 1985. C’est à peu près à cette époque, en plein Apartheid et alors que le pays était dans un total isolement économique et politique, que Kanonkop a commencé à se faire un nom et à prouver au monde le potentiel de l’Afrique du Sud à produire des vins de qualité.

Les vins rouges de Kanonkop font toujours partie de ce qui se fait de mieux avec une dimension de finesse et une aptitude au vieillissement pas loin d’être uniques dans le pays. Le vignoble est situé au pied des montagnes de Simonsberg, à moins de 10 km au nord de la ville de Stellenbosch, sur des pentes qui culminent à 120 m. Il couvre une centaine d’hectares plantés de vieilles vignes (50 ans pour la plupart) uniquement en cépages rouges avec, par ordre d’importance, le Pinotage, le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. La maîtrise des rendements et la recherche d’une juste maturité sont les deux préoccupations essentielles dans la vigne. Dans le chai on reste fidèle aux vieilles cuves béton traditionnelles dans lesquelles les raisins sont encore foulés au pied et on privilégie les élevages longs avec une utilisation raisonnée du bois neuf. La sensation qui se dégage des vins rouges de Kanonkop est celle d’une grande élégance et d’un équilibre toujours irréprochable.
Plus d'informations sur le site de Kanonkop

Domaines recommandés par

Robert Parker - Wine Advocate
James Suckling

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Nos dernières ventes de vins Kanonkop

Kanonkop - Stellenbosch Estate Pinotage 2022

93/100 Decanter

(Notes millésime 2021)
Afrique du Sud
pinotage
complexe
concentré
côte de bœuf

« Ample, concentré et parfumé : Abrie Beeslaar signe une nouvelle fois un Estate Pinotage de grande envergure ! »

Le domaine Kanonkop est désormais connu comme l'un des plus grands noms viticoles d'Afrique du Sud, et son vigneron Abrie Beeslaar comme l'homme sublimant le mieux le cépage Pinotage (croisement entre le Cinsault et le Pinot Noir). Son millésime 2022 en est le parfait exemple : charnu et concentré, il séduit par ses saveurs de fruits juteux, d'olive et de grain de café, aux tanins mûrs et à la fraicheur persistante.

Kanonkop - Stellenbosch Estate Pinotage 2013

93/100 James Suckling

Afrique du Sud
pinotage
complexe
agneau braisé
haute couture

« L'une des plus belles expressions du Pinotage dans l'un des plus sublimes millésimes d'Afrique du Sud : à ouvrir aux côtés du 2022 pour saisir toute la splendeur du vieillissement ! »

« Ce pinotage de 10 ans d'âge présente des notes attrayantes d'olives noires, de chocolat noir, de vanille, de prunes grillées et de tiramisu. Corsé, crémeux et délicieux, avec des tanins bien intégrés. Doux et magnifiquement ouvert. A boire dès maintenant ou à conserver. » (James Suckling 2023)

Kanonkop - Stellenbosch Kadette Pinotage 2022

92/100 James Suckling

-

88/100 Vinous

Afrique du Sud
pinotage
épicé
profond
aubergines farcies

« La cuvée phare de l'un des plus grands noms d'Afrique du Sud : le 100% Pinotage de Kanonkop du sublime millésime 2022 ! »

« Le Pinotage Kadette 2022, élevé principalement en barriques de deuxième et troisième remplissage, présente un nez vif aux senteurs de fraise écrasée et de réglisse légère, des veines de fruits bleus émergeant avec le temps. La bouche est moyennement corsée avec des tannins légèrement poudreux, s'orientant davantage vers les fruits noirs pruneaux avec, encore une fois, un soupçon de réglisse sur la finale joliment concentrée. Excellent. 2025-2029 » (Vinous 2024)

Kanonkop - Stellenbosch Estate Cabernet Sauvignon 2018

90/100 Wine Enthusiast

-

89/100 Vinous

Afrique du Sud
cabernet sauvignon
fruits noirs
agneau braisé
prêt à boire

« Amateurs de Cabernet Sauvignon, découvrez le savoir-faire du vigneron Abrie Beeslaar dans cette cuvée monocépage d'Afrique du Sud ! »

« Des notes séduisantes d'épices de cigare, de prune cuite et de cassis forment le nez de ce vin, avec une touche de cèdre pour plus d'intérêt. D'un poids moyen, il présente une texture veloutée grâce à des tanins soyeux mais structurants et à une acidité juste suffisante pour assurer l'équilibre. La finale de longueur moyenne offre une belle évolution, de la prune noire confiturée et de la cerise noire aux épices douces persistantes. » (Wine Enthusiast 2022)

Kanonkop - Stellenbosch Paul Sauer 2019

98/100 Tim Atkin

-

93+/100 Robert Parker

Afrique du Sud
potentiel
bœuf bourguignon
prestige

« Composé de 75% de cabernet sauvignon, de 14% de cabernet franc et de 11% de merlot, le Paul Sauer 2019 offre au nez des arômes de mine de crayon boisée, de terre retournée et des arômes de fruits rouges et noirs sombres avant que des couches d'épices de chêne et de notes florales de mûre n'apparaissent. Mi-corsé, le vin est encore jeune avec un bord juteux et tannique, alors que l'acidité succulente et un pop de saveurs de fruits rouges brillants rayonnent à travers le milieu du palais. La finale est fermement tannique et a besoin d'un peu de temps en bouteille pour trouver son rythme. Donnez lui deux ans de plus, et buvez le au cours des deux prochaines décennies. » (Wine Advocate 2022)